وینا زعفرانی

#وینا زعفرانی:

مواد لازم:

کره: 180 گرم
پودر قند: 80 گرم
پودر بادام (نرم): 35 گرم
آرد: 300-290 گرم
نمک: یک پنسه
بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
زعفران غلیظ: یک قاشق چای خوری
وانیل: یک هشتم قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
طرز تهیه:

1. ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کره را با همزن کمی بزنید تا یکدست شود. سپس پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا کرمی و سبک شود. زرده تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کرده و 30 ثانیه هم بزنید.
2. زعفران غلیظ را نیز به همراه پودر بادام افزوده و با لیسک مخلوط کنید. در انتها نمک و بیکینگ پودر را با آرد الک کرده و کم کم به مایه اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید که به دست و کاسه نچسبد.
3. بدون این که به خمیر استراحت دهید، داخل قالب های مینی تارتلت را کمی چرب کرده و خمیر را در هر قالب پرس کرده و در هر طبقه وسط فر به مدت حدود 20-18 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
4. پس از سرد شدن شیرینی ها، آنها را از قالب خارج کرده با شکلات و پسته نگینی تزیین کنید.