برایان تریسی

برایان تریسی



رسپی کیک نسکافه کرمدار یکی از خوش طعم های دوسداشتنی برای علاقمندان به طعم نسکافه
امیدوارم مورد استفاده باشه
به ذائقه ی من یکی از خوشمزه ترینهاست
جای همگی سبز

#کیک_نسکافه_کرمدار

آرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
روغن مایع 3/4 پیمانه
شیر گرم 1/4 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
ب پ 2 ق چ
نسکافه 2 ق غ
کرم تارتار(پودر تارتار) 1/2ق چ جهت ثبات فرمدهی سفیده که میشه حذف کرد .
سفیده و زده تخم مرغ رو جدا کردم
سفیده ها + پودر تارتارو با همزن زدم ابری شد کنار گذاشتم
زرده + شکر + وانیل رو با همزن زدم تا زمانیکه کرمی و کشدار شد روغنو اضافه کردم و شیر گرم + نسکافه رو مخلوط و به مواد اضافه و ترکیب کردم
بدون همزن سفیده رو به مخلوط زرده اضافه کردم و ترکیب آرد +ب پ رو که سه بار الک شده در چند مرحله با مواد ترکیب کردم و داخل قالب 22 ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 45 دقیقه گذاشتم
بعد از پخت از قالب جدا کردم خنک شد یه لایه نازک از سطح کیک برش دادم و پودر کردم و باقیمونده کیک رو از وسط برش دادم و بین دولایه از کرم پنیری ریختم و با کف دست کمی فشرده کردم تا لایه ها به هم بچسبن و سطح کیک رو هم مقدار کمی کرم ریختم و صاف کردم و با پودر کیکی که کنار گذاشتم سطحشو پوشش دادم و به دلخواه تزیین و برش دادم و به ظرف سرو منتقل کردم.
.
کرم پنیری
.
خامه قنادی 250 گرم
پنیر خامه ای 100
کره 50
وانیل کمی
پودر نسکافه 1 ق غ

خامه رو فرم دادم پنیر و کره اضافه کردم و پودر نسکافه رو با مقدار کمی کره آب شده مخلوط و به بقیه مواد اضافه کردم

از پیمانه های استاندار قنادی استفاده کردم
مقدار نسکافه بستگی به ذائفه میشه کمتر یا بیشتر باشه
برای لایه میانی میشه بستگی به ذائقه و علاقه از هر کرمی که در دسترسه استفاده کرد مثل خامه شکلاتی یا نسکافه ای خامه کاراملی یا شیر عسلی