غذای اصلی/ «دمی باقالا پلو» را حتما امتحان کنید

غذای اصلی/ «دمی باقالا پلو» را حتما امتحان کنید
چی لازم دارم: برنج : یک کیلو باقلا : 750 گرم پیاز : 4 عدد روغن : 200 گرم زردچوبه : 3 قاشق مرباخوری کشمش : 250 گرم چطور بپزم: پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید تا طلائی شود. زردچوبه را در آن تفت دهید و 4 تا 5 لیوان آب در آن بریزید. باقلا را تمیز کنید و بشویید. داخل ظرف پیاز بریزید و یک قاشق سوپخوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید باقلا نیمه پز شود. برنج را بشویید با 4 تا 5 لیوان آب با باقلا مخلوط کنید و هم بزنید. حرارت را ملایم کنید تا برنج و باقلا بپزد و آب آن تبخیر شود. در صورت مصرف کشمش آن را بشویید و وسط پلو را باز کنید و لای آن بگذارید و در حدود یک ساعت باید با حرارت ملایم یا در فر دم بکشد، در صورت دم کردن در فر درجه حرارت 350 باشد. موقع کشیدن ، کشمش را با کفگیر بردارید. پلو را در دیس بکشید و بعد کشمش و روغن داغ کرده را روی آن بریزید، ممکن است چند عدد تخم مرغ نیمرو نیز روی پلو بچینید.
www.khorasannews.com/OnlineNews.aspx?newsid=1777842