zm rmz

@z@m rmz:
#_موس_انار

مواد لازم:

آب انار ۲۵۰ گرم یا ۱و۱/۸ لیوان
شکر ۵۰ گرم تقریبا ۱/۴ لیوان
پودر ژلاتین ۱۰ گرم یا ۱/۵ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد درشت
وانیل نوک چاقو
خامه قنادی ۱۳۰ گرم

✍ طرزتهیه:

در ابتدا زرده ها رو با وانیل و شکر با همزن برقی آنقدر بزنید که حجیم و کشدار بشه حدود ۱۰ دقیقه
۲۰۰ گرم از آب انار را کمی گرم کنید و به زرده ها اضافه کنید تا باهم همدما شود. بعد روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا از حالت آبکی دربیاد و کمی غلیظ بشه.
ژلاتین رو روی بقیه آب انار بپاشید تا حالت اسفنجی پیدا کنه و روی بخار آب هم بزنید تا شفاف بشه بعد به مواد اضافه کنید وبذارید از دما بیفته.
خامه را با همزن بزنید لازم نیست خیلی سفت بشه بعد مواد اناری رو به خامه کم کم اضافه کنید تا گلوله نشه و هم بزنید.
داخل قالب ریخته و ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.