♥☆کاپ کیک دبل شکلات☆♥

♥☆کاپ کیک دبل شکلات☆♥

مواد لازم:

پودر کاکائو (شیرین نشده) ۱/۲ فنجان
قهوه(داغ) ۱,۱/۴ فنجان
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
آرد ۱,۱/۳ فنجان
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
کره ۱/۲ فنجان
شکر ۱/۲ فنجان
شکر قهوه ای ۱/۲ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲- آن اندازه قهوه دم کنید که 1 و 1/4 فنجان قهوه ی دم شده به اضافه ی یک فنجان برای نوشیدن دست بدهد.
۳- زمانی که قهوه دم می کشد، کاغذ کاپ کیک را کف قالب های کاپ کیک قرار دهید و آن را کنار بگذارید.
۴- در یک کاسه، قهوه ی داغ، پودر کاکائوی شیرین نشده و شکلات تلخ را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۵- آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه ی بزرگ الک کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس کنار بگذارید.
۶- در یک کاسه ی بزرگ دیگر با استفاده از یک همزن کره را 1 دقیقه بزنید و خامه ای کنید.
۷- شکر سفید و قهوه ای را به کره اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تا زمانی که رنگ مخلوط روشن و پفکی شود هم بزنید و خامه ای کنید.
۸- تخم مرغ اول را به مخلوط کره اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند سپس تخم مرغ دوم را بزنید و هم بزنید. در آخر عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
۹- مخلوط آرد را به صورت 1/3 در هر نوبت به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
۱۰- با دقت مخلوط شکلات را به خمیر اضافه کنید و با یک کاردک یا قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند.
۱۱- با یک ملاقه ی بستنی کشی مخلوط را داخل قالب ها بریزید.
۱۲- 16 تا 20 دقیقه تا زمانی که وقتی به کاپ کیک ها دست می زنید حالت فنری پیدا کرده باشند و خلال دندانی که در وسط آن فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید.