*نکات پخت کیک

*نکات پخت کیک
*با دو برابر شدن ارد بقیه مواد هم دو برابر میشه با سه برابر شدن ارد بقیه مواد هم سه برابر و..
*ابتدا باید موادمون هم دمای محیط باشه سرد نباشه,
*ربع ساعت قبل از شروع کار فر رو روی دمای ۱۸۰یا۲۰۰ بستگی به دمای فرتون داره روشن میکنید,
*دیواره قالبتون رو خیلی چرب نکنین مانع پف کیک میشه
*اگه میخواهید کیک کاکایویی داشته باشین به ازای هر قاشق کاکایو همان اندازه ارد را کم میکنیم
*کاکایو ,نسکافه.رنگ خوراکی.زعفران.... را به شیر اضافه میکنیم تا خوب حل بشه همراه با ارد به خوبی حل نمیشه
*شیر باید یکممم ولرم باشه این باعث فعال شدن بکینگ پودر میشه
*ارد را همراه با بکینگ پودر ۳_۴بار الک کنید این باعثه هوا گرفتن ارد و پف کیک میشه
* ارد رو با الک به مایه کیک اضافه کنین اینجوری از گلوله شدن ارد جلوگیری میشه
*روغن زیاد مانع پف کیک میشه
*وانیل زیاد باعث تلخی میش