نان

#نان_
#نان_هندوانه_ای_


آرد 3 پیمانه
آب 3/4 پیمانه
کره نرم 20 گرم
تخم مرغ زده شده 60 گرم
خمیر مایه فوری 10 گرم
شکر 6 قاشق غذاخوری
کشمش 1/2 پیمانه
نمک 1/8 قاشق چایخوری


کره و نمک و خمیر مایه و اب و تخم مرغ را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید ،سپس ارد را که الک کردید را تا جایی اضافه کنید که خمیر ب دست نچسبد و ورز دهید ،خمیر را سه قسمت کرده و یک قسمت را رنگ قرمز زده ،قسمت بعدی را سبز و یک قسمت را سفید .
خمیرها را در کاسه گذاشته رویش رابپوشانید و در جای گرم و تاریک بزارید تا حجم ان دو برابر شود .
خمیر قرمز را کشمش پاشیده و لوله کنید ،خمیر سفید را با وردنه باز کرده و دور خمیر قرمز بپیچید بعد خمیر سبز را باز کرده و دوره خمیر سفید بپیچید ،بعد خمیر را در قالب لوف ک کاغذ انداخته و چرب کرده گذاشته و دوباره حدود15 دقیقه استراحت میدهیم .
بعد از استراحت دوم قالب را در فر که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه،گذاشته به مدت 30 تا 40 دقیقه .



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات معرفی لوازم آشپزخانه