سالاد الویه دریایی

سالاد الویه دریایی

مواد لازم برای۵ نفر

میگو آب پز ۳۰۰ گرم
فیله ماهی شیر متوسط ۱ عدد
سیب زمینی ۷۵۰ گرم
خیارشور ۲۰۰ گرم
نخود سبز ۱ قوطی
تخم مرغ آب پز شده سفت ۴ عدد
هویج آب پز ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
خامه‏ ۱/۲ فنجان
سس مایونز ۲ فنجان
سرکه یا آبلیمو ۴ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- فیله ماهی و میگو را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب بگذارید که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود.
۲- سیب زمینی را بعد از آب پز شدن پوست بگیرید، خیلی ریز خرد کنید.
۳- استخوان‌های ماهی را جدا کنید و گوشت آن را خرد کنید.
۴- هویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کنید و در ظرف بزرگی بریزید.
۵- تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه، نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط کنید.
۶- در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را بریزید و آن را به شکل دلخواه درست کنید.
۷- بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد بکشید و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده، جعفری، تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین کنید.