دسر

#دسر_
#بستنی_سنتی_زعفرانی_
مواد لازم :
ثعلب 4 گرم یا دو ق چ
گلاب 4 ق غ
شکر 300 گرم
شیر پر چرب یک لیتر
محلول زعفران دو ق س
خامه
برخی عرق هل یا پودر هل سفید میزنن.پودر هل سبز رنگ بستنی رو تیره میکنه.

طرز تهیه:
شکر و ثعلب را با هم مخلوط کنید.(حتما باید شکر و ثعلب با هم مخلوط شه والا بستنی خراب میشه)شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید.حالا کم کم مخلوط شکر و ثعلب را اضافه کرده و روی حرارت مدام هم میزنیم تا کمی قوام بیاد.به جای آب میتوانید کمی شیر با زعفرانتان قاطی کنید .شیر که قوام اومد از روی حرارت برداشته و کمی که سرد شد زعفران را بهش اضافه میکنیم.گلاب را هم اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم.حواستون باشه بستنی که سرد بشه و خودشو بگیره رنگش روشن تر میشه پس رنگ زعفرانتان را خوب بریزید.حتما موادتان در ظرفی استیل یا فلزی باشد که زودتر بسته شود و در فریزر قرار دهید.هر نیم ساعت از فریزر بیرون بیاوردید و هم بزنید تا کش دار شود .پنج الی شش بار این حرکت را تکرار کنید.تا قشنگ کل مواد سفت شود و کشدار.