مینی بیسکوکیک - مینی کیک سابله
مینی بیسکوکیک - مینی کیک سابله
.
مواد لازم :
کره نرم شده: ۱۵۰ گرم (نرم شده)
پودر قند الک شده: ۱۰۰ گرم ( حدودا ۲/۳ لیوان)
وانیل: نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سفید الک شده: ۳۰۰ گرم (حدودا ۲ لیوان)
خامه فرم گرفته: نیم کیلو گرم
یا کرم پنیری (مخلوط خامه صبحانه، وانیل و پنیرماسکارپونه به نسبت مثلا ۱۰۰ گرم خامه و ۲۰۰ گرم پنیرماسکارپونه)
شکلات، میوه، پاستیل، بیسکوییت، گل به دلخواه برای تزیین
کره نرم را همراه پودر قند با همزن مخلوط کنید سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
حال آرد را به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا جایی که خمیر نرم و منسجم شود و به دست نچسبد نیاز به ورز دادن زیاد نیست.
خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
سپس خمیر را دو قسمت کرده و روی کاغذ روغنی توسط وردنه به قطر حدود ۴ میلی متر باز کنید
طرح مورد نظر را روی کاغذ روغنی کشیده و برش دهید و یا پرینت بگیرید.
کاغذ را روی خمیر قرار دهید و برش بزنید.
یا با کاتر مخصوص برش بزنید.
خمیرهای شکل داده شده را با همان کاغذ روغنی داخل فر که از قبل گرم نموده اید قرار دهید.
حدود ۱۵-۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید که بیسکوییت ها با دمای حدود ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه بپزد همینکه زیر آنها کمی طلایی شد کافیست.
بعد از اینکه بیسکوییت ها خنک شدند، کاغذ روغنی را جدا کنید.
کف یکی از بیسکوییت ها را کمی خامه زده و داخل ظرف مناسب قرار دهید تا بچسبد
حال با استفاده از قیف سطح آن را پر از خامه کنید و سپس با احتیاط بیسکویت بعدی را روی آن قرار دهید. حال مجددا سطح بیسکویت را با خامه به دلخواه بپوشانید سپس بیسکو کیک را به دلخواه تزیین کنید.
.
نکته ها:
۱-مقدار مواد بسته به سایز عدد یا حروف انتخابیتون باید سنجیده شه من مواد را دو یرابر درست کردم چون میخواستم مینی بیسکو کیک هم درست کنم برای چهار عدد بیسکو کیک سایز کار من ۱/۵ برابر مقدار مواد بالا نیاز هست
۲-برای کمی نرم شدن جذب خامه توسط بیسکوها بهتر هست بیسکوکیک را روز قبل آماده کنید و نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید
۳- این نمونه کیک را میتوانید با دستور پخت کیک اسفنجی یا شیفون یا کیک مخملی هم درست کنید و برش بزنید
۴- اگر مقداری از مایه تون اضاف اومد آنها را با کاتر برش زده کنار بقیه کار بپزید و برای تزیین استفاده کنید
.
🍰
. #مینی_بیسکو_کیک #مینی_بیسکو #مینی_کیک_سابله #مینی_بیسکوکیک #بیسکو_کیک #کیک_سابله #بیسکو_کیک_عدد #کیک_سابله_عدد #کیک_تولد #بیسکوکیک #بیسکوکیک_عدد
.
.
مواد لازم :
کره نرم شده: ۱۵۰ گرم (نرم شده)
پودر قند الک شده: ۱۰۰ گرم ( حدودا ۲/۳ لیوان)
وانیل: نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سفید الک شده: ۳۰۰ گرم (حدودا ۲ لیوان)
خامه فرم گرفته: نیم کیلو گرم
یا کرم پنیری (مخلوط خامه صبحانه، وانیل و پنیرماسکارپونه به نسبت مثلا ۱۰۰ گرم خامه و ۲۰۰ گرم پنیرماسکارپونه)
شکلات، میوه، پاستیل، بیسکوییت، گل به دلخواه برای تزیین
کره نرم را همراه پودر قند با همزن مخلوط کنید سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
حال آرد را به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا جایی که خمیر نرم و منسجم شود و به دست نچسبد نیاز به ورز دادن زیاد نیست.
خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
سپس خمیر را دو قسمت کرده و روی کاغذ روغنی توسط وردنه به قطر حدود ۴ میلی متر باز کنید
طرح مورد نظر را روی کاغذ روغنی کشیده و برش دهید و یا پرینت بگیرید.
کاغذ را روی خمیر قرار دهید و برش بزنید.
یا با کاتر مخصوص برش بزنید.
خمیرهای شکل داده شده را با همان کاغذ روغنی داخل فر که از قبل گرم نموده اید قرار دهید.
حدود ۱۵-۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید که بیسکوییت ها با دمای حدود ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه بپزد همینکه زیر آنها کمی طلایی شد کافیست.
بعد از اینکه بیسکوییت ها خنک شدند، کاغذ روغنی را جدا کنید.
کف یکی از بیسکوییت ها را کمی خامه زده و داخل ظرف مناسب قرار دهید تا بچسبد
حال با استفاده از قیف سطح آن را پر از خامه کنید و سپس با احتیاط بیسکویت بعدی را روی آن قرار دهید. حال مجددا سطح بیسکویت را با خامه به دلخواه بپوشانید سپس بیسکو کیک را به دلخواه تزیین کنید.
.
نکته ها:
۱-مقدار مواد بسته به سایز عدد یا حروف انتخابیتون باید سنجیده شه من مواد را دو یرابر درست کردم چون میخواستم مینی بیسکو کیک هم درست کنم برای چهار عدد بیسکو کیک سایز کار من ۱/۵ برابر مقدار مواد بالا نیاز هست
۲-برای کمی نرم شدن جذب خامه توسط بیسکوها بهتر هست بیسکوکیک را روز قبل آماده کنید و نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید
۳- این نمونه کیک را میتوانید با دستور پخت کیک اسفنجی یا شیفون یا کیک مخملی هم درست کنید و برش بزنید
۴- اگر مقداری از مایه تون اضاف اومد آنها را با کاتر برش زده کنار بقیه کار بپزید و برای تزیین استفاده کنید
.
🍰
. #مینی_بیسکو_کیک #مینی_بیسکو #مینی_کیک_سابله #مینی_بیسکوکیک #بیسکو_کیک #کیک_سابله #بیسکو_کیک_عدد #کیک_سابله_عدد #کیک_تولد #بیسکوکیک #بیسکوکیک_عدد
.
۵.۴k
۱۰ آبان ۱۳۹۸
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.