حلیمگوشت

#حلیم_گوشت

دوستان حلیم مواد اولیه ی کمی داره و درست کردنش در خونه خیلی مقرون به صرفه ست ،حالا بجز اینکه سالمتر و خوشمزه تر از حلیمای بیرونه

مواد لازم:
_گندم پوست کنده..... یک لیوان کاملا سرپر
_ برنج ایرانی..... یک چهارم لیوان
_گوشت ران گوسفند یا سینه ی مرغ یا بوقلمون حدود ۲۰۰ گرم
_
_ 🔴گندم پوست کنده رو از شب قبل با اب معمولی خیس کنید یا حداقل دوساعت با اب داغ خیس کنید
_🔴گوشت رو با یک عدد پیاز وکمی فلفل سیاه و کمی زردچوبه و مقداری اب بزارید تا خوب بپزه
_🔴گندم و برنج رو تو یه قابلمه ک گنجایش داشته باشه با ده لیوان اب بزارید تا با حرارت ملایم بپزه از همون لیوانی ک باهاش گندم پیمونه کردید برای ابش استفاده کنید ، دو ق غ روغن هم بریزید و دربش رو بزارید تا دوساعت و نیم خوب بپزه و له بشه
_🔴 بعد با هندی میکسر یا گوشتکوب برقی خوب میکس کنید ،شما از هر وسیله ای ک تو خونه دارید میتونید استفاده کنید مثل غذا ساز ، مخلوط کن و....
🔴حالا روی یک قابلمه یه ابکش بزاید و حلیم رو توی ابکش بریزید و با پشت یک کفگیر نرم سیلیکونی یا با دست مدام روش بکشید تا شیره ی حلیم از ابکش رد بشه و پوسته هاش بمونه مطابق فیلم
_🔴از سبوس هایی که باقی مونده میتونید برای سوپ استفاده کنید من امتحان کردم خیلی یوپ خوشمزه شد
_🔴سپس گوشت رو با گوشتکوب کاملا له کنید،کمی حلیم به گوشت اضافه کنید تا راحت کوبیده بشه سپس با حلیم مخلوط کنید ، گوشت بعد از پخت نصف استکان اب داشت ک من اون رو هم به حلیم اضافه کردم همراه یک قاشق چایخوری نمک
_🔴 نمک لازمه حتی اگر حلیم رو با شکر میخورید، چون حلیم خیلی بی مزه میشه
_🔴اگر سفت بود کمی آب جوش اضافه سی دقیقه بذارید حرارت ملایم جا بیافته و کشدار بشه و باید هر یک دقیقه هم بزنید تا ته نگیره،و‌در آخر کمی دارچین اضافه کنید
_🔴 خب این بود طرز تهیه ی حلیم کشدار بازای سهیلا پز مطمئن باشید بعد از خوردن این حلیم دیگه حلیم های بیرون رو نمی پسندید
_پ.ن : خوردن حلیم باعث تولید خون غلیظ در بدن میشه و همیشه باید حلیم رو با دارچین که یک رقیق کننده ی خون محسوب میشه میل کرد