کوکی تابه ای

کوکی تابه ای


#میلاد_حضرت_مسیح مبارک
#بدون_فر

تخم مرغ ۱عدد
شکر ۱/۲ پ
وانیل ۱/۴ ق چ
روغن ۱/۲ پ
آرد ۱/۵ پ ± ۲ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق م
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
کاکائو ۱ ق غ
نمک کمی
بادام زمینی نیم کوب
یا شکلات چیپسی مقداری

همه مواد همدمای محیط باشند
تخم مرغ، وانیل و شکر را ۲_۳ دقیقه با همزن بزنید، روغن را افزوده و مخلوط کنید
پودر پودر کاکائو اضافه کنید هم بزنید ،در آخر ارد الک شده با نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید ،هم بزنید
آرد در حدی بزنید که کمی چسبندگی داشته باشه
زیاد آرد نزنید که بافت کوکی سنگین نشه،
زیاد ورز ندید که کوکی بعد از پخت سفت و خشک میشه (کلا از مرحله ای که آرد اضافه می‌کنید با قاشق مخلوط کنید)
به اندازه یک گردو کوچک بردارید ،گرد و کمی تخت کنید ،داخل مغز دلخواه بزنید و با فاصله در قالب بچینید
اگر در تابه دوطرفه درست میکنید ،نوار دور در تابه را بردارید، چرب کنید بزارید روی حرارت خیلی کم ،با شعله پخش کن بمدت ۲۰ دقیقه بپزید
وقتی پخت نرمه، کمی که خنک شد بردارید
با این مقدار ۱۵_۱۶ عدد کوکی داریم
این کوکی مخصوص چای هست، اگه داخل تابه معمولی میپزید دمکنی بزارید
و اگر مثل فر من درآوردی من درست میکنید کافیه یه تابه برگردونید داخل تابه بزرگتر و قبل از شروع به کار با حرارت متوسط بذارید گرم بشه، احتیاج به دمکنی نداره
در طول پخت، ابتدا شعله زیاد باشه بعد متوسط،
یا در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه بمدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه ،زمان پخت با توجه به اندازه کوکی‌ها و نوع فر تقریبی هست
بعد از پخت کوکی هر چقدر بیشتر بمونه بیرون سفت تر میشه، گس بعد از خنک شدن داخل ظرف در بسته نگهداری کنید
نکته
اگر #کوکی_دورنگ یا #کوکی_وانیلی خواستید
پودر کاکائو را به نیمی از خمیر بزنید

#میلادحضرت_مسیح مبارک
#کوکی
#کوکی_بادام_زمینی_تابه_ای
#کوکی_خانگی #کوکی #شیرینی_خونگی #کوکی_فوری #سه_سوته #میان_وعده #نیم_چاشت #کوکی_شکلاتی
#کوکی_بادام #کوکی_کاکائویی
#خوشمزه #ساده #آشپزی_آسان #شیرینی
#میلادمسیح #میلادمسیح_مبارک
#میلاد_حضرت_مسیح_مبارک