#Repost omidzavieh :منبع

#Repost omidzavieh :منبع
——
کیک موز و گردو / Walnut & Banana Cake / رسپی👇🏼
.
ایده ظاهری کیک هم از پیج ivanetspastry دیدم، اما رسپی واسه خودمه که بر پایه براونی هستش
.
مواد لازم:
کره آب شده ۲۲۵ گرم
شکر قهوه ای مرطوب ۲۶۶ گرم (۲۴۰ گرم شکر قهوه ای خشک ۲۵ گرم شیره)
تخم مرغ ۲ عدد (حتما دمای محیط)
آرد ۱۹۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
قهوه ۵ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱ پینچ
گردو ۵۰ گرم
موز ۲ عدد
شکر برای کاراملی کردن به مقدار لازم
.
طرز تهیه:
کره رو آب میکنیم اما داغ نباشه، با شکر قهوه ای مرطوب مخلوط میکنیم تا شکر کاملا یکدست بشه و تیکه تیکه نداشته باشه
تخم مرغ رو اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم
آرد، بکینگ پودر، نمک، کاکائو و قهوه رو هم میرزیمیو ترکیب میکنیم
مواد رو میریزیم داخل قیف و پایپ میکنیم روی موز
.
نکات پخت:
دمای فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد
مدت زمان پخت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه
حرارت از زیر، کانوشن روشن
.
قالبگیری:
برای این مقدار مواد قالب دایره ۲۳ الی ۲۶ مناسبه
از رینگ های استیل استفاده کنین و زیرشو کاغذ نسوز بندازین خیلی بهتره
.
نکات مهم:
بعد از پخت و خنک شدن روی موز گلیز زردآلو یا بریلو بزنین که هم براق بشه هم موز خشک نشه
ارزش تست کردن:
۸ از ۱۰
.
.
.
.
.
.
#brownie #banan #کیک
#براونی #کیک_موز #کیک_اسلایسی
#شیرینی_مدرن #کیک_کافه #شیرینی_خونگی