میگو پفکی🍤

#میگو_پفکی🍤

طرز تهیه :👇
(برای سه نفر)
سی عدد میگو متوسط رو بشورید رگش رو بگیرید بزارید آبش بره
بهش یکم پودر زعفرون ، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و یا ادویه های دلخواه خودتون رو اضافه کنید ،
یه پیاز درشت رو خلالی کنید روی میگو بریزید ،
آبلیمو هم اضافه و خوب مخلوط کنید
سلفون بکشید بزارید یخچال تا چند ساعت استراحت کنه من پنج ساعت گذاشتم بمونه
قبل از سرخ کردن خمیر رو آماده کنید
سه قاشق غذاخوری ماست
یک عدد تخم مرغ سرد
دو سوم پیمانه دلستر یا اگه نبود نوشابه خیلی سرد و گازدار
یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر
ادویه دلخواه (دارچین زردچوبه فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا و نمک)
کمی آبلیمو
با هم خوب مخلوط کنید
میتونید کمی زعفرون دم کرده غلیظ هم اضافه کنید که خوشرنگ تر بشه
و آرد رو کم کم اضافه کنید در حدی که کشدار بشه
آرد سفید اگه باشه رنگ میگو ها قشنگ تر میشه
من آرد سبوس دار زدم
دقت کنید موادتون کاملآ سرد باشه
میگو رو از پیاز جدا و داخل مواد بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید
حرارت متوسط باشه که هم میگو بپزه هم خمیرش نسوزه
وقتی میگو داره سرخ میشه مواد رو حتما توی یخچال بزارید تا گرم نشه.
.
برای سس :👇
سس هزار جزیره رو با یکم خیارشور و فلفل دلمه رنده شده و یک قاشق چایخوری ارده مخلوط کنید و داخل یه کاسه کوچیک کنار میگو سرو کنید ♥️