چیزکیک شکلاتی

#چیزکیک_شکلاتی
😋👩🏻‍🍳🍫
برای کراست
250 گرم شکلات تلخ
پنیر ماسکارپونه یا لبنه 500 گرم
کمی وانیل
پودر قند 2 قاشق غذاخوری
خامه  300 میلی لیتر‌

برای پایه
150 گرم بیسکویت اورئو یا کاکائو
کره 80 گرم‌

برای رویش
100 گرم شکلات تلخ
100 میلی لیتر خامه

ابتدا بیسکوییت را تبدیل به پودر کنید و کره ذوب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بیسکویت را در قالب کیک کمری 20-24 سانتی متری که روی آن کاغذ روغنی گذاشته اید قرار دهید و به طور یکنواخت فشار دهید.‌
خامه را داخل تابه بریزید و گرم کنید، شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و در یخچال بزارید تا به مدت ۱ ساعت خنک شود، بعد با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و کنار بگذارید. پنیر و پودر قند را با لیسک مخلوط کرده و به ظرف خامه شکلاتی زده شده اضافه می کنیم و همه مواد را خوب مخلوط می کنیم و به طور یکنواخت در قالب پخش می کنیم و می گذاریم استراحت کند ‌
برای گاناش روی آن، خامه را گرم می کنیم و شکلات تلخ رو اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ذوب بشه.بعد روی چیزکیک بریزید .چیزکیک شما هرچی بیشتر استراحت کنه خوشمزه تر میشه بهترین کار اینه که 1 شب استراحت کنه.


@ashpazi_nazii