نان سیمیت عالی

نان سیمیت عالی

آب یا شیر ولرم ۱ پ
روغن مایع ۲ ق
کره آب شده ۵۰ گرم
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
نمک ۱ ق چ
سرکه ۱ ق
شکر ۱ ق م
خمیر مایه خشک ۱ ق
آرد ۲/۵_۳ پ
#نان_
برای روی نان
۱ قاشق شیره انگور با ۳_۴ قاشق غذاخوری آب حل کنید
کنجد برای پوشش 🍞

ابتدا آب و شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه داخل ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را حدود ۱۰ دقیقه استراحت بدید) سپس بقیه مواد(همدمای محیط) را اضافه کنید و هم بزنید آرد را در آخر و کم کم اضافه کنید و ورز بدید خمیر با سفتی متوسط آماده شود که به دست نچسبد خوب ورز بدید(من حدود ۱۰ دقیقه با سر خمیرگیر همزن هم زدم)
حداقل ۱ ساعت جای گرم استراحت بدید.
خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید (چونه های ۱۰۰ گرمی) یک چونه را بردارید و بشکل نوار باریک و بلندی شکل بدید و تا کنید و در هم بپیچید. دو سر خمیر را با هم یکی کنید(یا با دو رشته خمیر این کار را انجام بدید)
داخل مخلوط شیره انگور و آب بزنید(برای راحت شدن روی کفگیر گرد یا داخل سبد کوچیکه بزارید تا شکلش تغییر نکنه ) سپس تمام قسمتها را در کنجد فراوان بغلتانید
در سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید
حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر ۱۹۰ درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید.
بعد از بیرون آوردن از فر روی نان ها دستمال تمیز بکشید خشک نشود.
میتونید بعد از بیرون آوردن از فر وقتی به دمای محیط رسید وسط نان را برش بزنید و پنیر کاشار بذارید و داخل فر تا وقتی که پنیر آب شود نگه دارید و یا وسط نان شکلات صبحانه بمالید.
نوش جان

#نان
#نان_سیمیت
#صبحانه
#نان_سیمیت_ترکی
#نان_سیمیت_ترکیه
#نون_سیمیت #نون_سیمیت_ترکی
#نان #نون #نون_خونگی
#نانوایی #نان_در_خانه
#نون_خانگی
#نان_فانتزی