#کیک_نسکافه_ای

#کیک_نسکافه_ای
#کیک_کافی_شاپی
.
یک کیک پرطرفدار که میتونی باهاش کسب درآمد کنی 🥰
.
مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱۴۰ گرم (۱ پ)
شیر گرم ۵۰ گرم (۱/۴ پ)
روغن مایع ۵۵ گرم (۱/۴ پ)
شکردانه ریز ۱۲۰ گرم (۱/۲ پ + یک و نیم ق غ )
بیکینگ پودر ۳/۴ ق چ (۳گرم)
پودر کاکائو ۱ ق چ (۲ و نیم گرم)
پودر قهوه فوری(نسکافه) ۲ گرم(نصف ق غ)
وانیل ۱/۳ ق چ
.
👈 تمام مواد هم دمای محیط باشن
👈‌ فر حتما بیست دقیقه از قبل روشن بشه تا خوب داغ بشه
.
ابتدا تخم مرغها رو با وانیل و شکر ده دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم (دورگیری ظرف فراموش نشه) وقتی مواد کاملا حجیم و روشن شد ، شیرگرم و نسکافه رو مخلوط میکنیم به همراه روغن به مواد اضافه کرده و ده ثانیه هم میزنیم ، بعد مخلوط مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو) رو که از قبل مخلوط و سه بار الک کردیم به بقیه مواد اضافه میکنیم و آروم با همزن دستی مواد رو مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه ، کف قالب رو کاغذ روغنی پهن کرده مواد رو داخل قالب ریخته و حتما چندبار قالب رو سطح بکوبید بعد داخل فرداغ قرار میدیم . بعد از چهل دقیقه با سیخ چوبی چک کرده اگه مواد نچسبید بیرون میاریم میزاریم از داغی بیفته بعد دورتادور کیک رو با چاقو از قالب جداکرده و کاغذ روغنی رو جدا کرده وقتی کیک کاملا سرد شد به دوقسمت برش میزنیم.
.
🔻 سایز قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت
⏰ مدت پخت کیک : ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
💢 دمای فر برقی : ۱۶۵ درجه المنت بالا و پایین با فن
♨️ دمای فر گازی : ۱۷۵ درجه اواخر پخت گریل
.
برای خامه:
حدود ۴۰۰ گرم خامه رو توی دمای محیط میزاریم ، تا هفتاد درصد اون آب بشه (دقت کنید نباید کامل آب بشه ، یکم روون باشه ولی تکه های یخی داخلش باشه) ، یک قاشق غذاخوری (۴ گرم) نسکافه رو با نصف قاشق غذاخوری آبجوش مخلوط کرده سرد که شد به خامه اضافه کرده و یک دقیقه با دور کند همزن میزنیم بعد حدود ۴ تا ۵ دقیقه با دورتند هم میزنیم تا کامل فرم بگیره.
.
لایه های کیک رو حتما با شیرقهوه ، یا شیرکاکائو یا شیر مرطوب کنید.
.
من برای دیزاین نهایی ، کرم کارامل خونگی (آموزشش توی کانال هست) و یه مقدار کیک پودرشده (روی کیکم رو برش زدم و با دستگاه پودرش کردم) استفاده کردم. بزارید کیک حداقل سه ساعت تو یخچال باشه بعد سرو کنید.
نوش جان♥️
.
.
.
.
.
.
.
.
#کیک #کیک_کافی_شاپی #کیک_تولد #کیک_نسکافه_ای