نان پستوی ریحان

نان پستوی ریحان


آرد سفید همه منظوره ۳۰۰ گرم
شیر ۱۶۰ میلی لیتر
پودر مخمر ۱ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
شکر ۱/۲ ق غ
روغن ۴ ق غ
پنیر پارمزان رنده شده ۲ ق غ
سس پستو ۴_۶ ق غ

شیر ولرم و شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید و با درپوش اجازه دهید تا پف کرده و عمل آید.سپس با روغن و ۲۸۰ گرم آرد و نمک کاملا ورز دهید
ظرفی را چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید در ظرف را گذاشته و اجازه دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود.سپس پف خمیر را با دست بگیرید و روی سطح صافی از ۲۰ گرم آرد باقیمانده  برای ورز دادن استفاده کنید.سپس خمیر را با وردنه بصورت مستطیل تقریبا ۲۰ ×۴۰ سانت باز کنید و روی خمیر سس پستو پخش کرده و رول کنید.آن را روی کاغذ درون سینی فر قرار داده وسط رول را از طول دو قسمت کنید و دو خمیر را به دور هم تاب دهید، دو طرف خمیر را محکم کنید (به اشکال مختلف میتونید به خمیر فرم بدید)
سپس خمیر را استراحت دهید تا حجم بگیرد روی آنرا  پنیر پارمزان بپاشید درون فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ سانتی گراد گرم کرده اید حدودا ۳۰ دقیقه قرار دهید.
_آرد همه منظوره آردی است که برای کیک،نان و شیرینی بکار میرود.
نکته
من رومال زرده و شیر زدم
میتونید رول کنید و برشهای یک اندازه بزنید و داخل سینی فر بچینید و یا مثل بالا درستش کنید و بصورت حلقه داخل سینی فر بذارید

#سس_پستوی_ریحان

برگ ریحان ۳ پ
روغن زیتون ۱/۲ پ
سیر ۳ حبه
مغز کاج یا صنوبر یا گردو ۱/۲ پ
پنیر پارمزان رنده شده ۱/۲ پ
نمک و فلفل سیاه از هرکدام ۱/۴ ق چ

همه مواد را با هم درون غذا ساز ریخته و میکس کنید.این سس ایتالیایی عطر و طعم فوق العاده ای دارد و برای تهیه انواع غذاهای گوشتی، پاستا و نان بکار میرود
نکته
_برای نگهداری طولانی مدت این سس
آنرا درون قالبهای کوچک یخی بریزید و فریز کنید
بجای صنوبر از مغز تخمه آفتابگردان هم میشه استفاده کرد

#نان_فانتزی
#نان
#سس
#سس_پستو
#سس_پستوی_ریحون
#سس_پستو_ایتالیایی
#سس_پاستا #سس_پستو
#سس #نان_خونگی
#نان_پستو #نون_خونگی
#نان_ریحون #نان_سبزیجات
#ایده_کاربردی
#نان_فانتزی #عرشیانفر