عدس پلو

عدس پلو

عزیزانی عدس ،عدس پلو ریز محلی باشه عدس های پهن ودرشت واسه عدس پلو خوشمزه نمیشن.
برای عدس پلو بهتره از روغن حیوانی استفاده کنید نداشتید کره بزنید.
این مقدار برای پنج الی شش نفر
مواد لازم
برنج سه پیمانه
عدس یک ونیم پیمانه
تکه های مرغ به تعداد نفرات
پیاز دو عددنمک وفلفل ،زردچوبه،چند تکه دارچین برای پخت مرغ
دارچین و کمی زیره برای داخل عدس پلو.
پیاز داغ،کشمش خرمای تفت داده شده برای تزیین روی عدس پلو
.
برنج رو چند ساعتی خیس کنید
پیاز داغ رو درست کنید وکنار بزارید دستور پیاز داغ پستای پایین دستورش به صورت ویدئوی گذاشتم استوری هایلات میکنم

عدس رو بشورید و جداگانه بزارید رو گاز با حرارت کم بپزه
تکه های مرغ رو همراه نمک وفلفل وزردچوبه و چند تکه دارچین وکمی زنجبیل بزارید بپزه اگه میخواید عدس پلو رو با سس درست کنید بزارید مقداری از آبش بمونه

برنج خیس خورده رو بریزید تو آب در حال جوش نمک وکمی زردچوبه بزنید .زرد چوبه برای رنگ دهی برنج
حدود شش الی ۷ دقیقه بجوشه کمی زنده تر از چلو آبکش کنید.برنج رو بین دو انگشت فشار بدید اطرافش نرم ومغزش سفت بود آبکش کنید.
ته دیگ مورد بزارید یک لایه برنج سفید رو ته دیگ بریزید سپس عدس پخته،،وکمی پودر دارچین و کمی زیره روش بپاشد دارچین فراموووووش نشه
تموم که شد دم کنی گذاشته بزازید رو گاز با شعله کم تا ازش بخار بلند بشه
روغن حیوانی ویا کره آب کرده روش بریزید .دوباره دم کنی بزارید تا دم بکشه.
تا برنج دم میکشه
پیاز داغ رو درست کنید
هسته خرما رو خارج کرده همراه کشمش تفت بدهید.سپس از ماهی تابه خارج کرده. گوشت مرغ پخته شده رو ریش ریش کرده تو همون ماهی تابه تفت داده کمی نمک ،زعفران،وپیاز داغ بهش اضافه کرده باهم تفت میدهیم آخر سر چند قاشق رب انار ترش اضافه میکنیم ندارید مشکلی نیست نزنید.
عدس پلو رو تو دیس کشیده وبا مرغ وپیاز داغ و کشمش و خرما تزیین کنید.
عزیزان میتونید مرغ وپیاز داغ رو لابلای برنج و عدس بریزید و باهم دم بکشن.
دوست دارید در کنار عدس پلو سس باشه از اب مرغ طبق فیلم سس درست کنید رو گاز بمونه تا سس غلیظ بشه