#دسر_انجیر

#دسر_انجیر

مواد لازم
۴ تا ۵ نفر
انجیر خشک بزرگ
۱۶ عدد انجیر نخی
۱ لیتر شیر پر چرب
پودر پسته و فندق و چند عدد انجیر برای تزیین
مراحل
۱ ساعت
انجیرها رو شسته و حدود پانزده دقیقه تو آب گرم خیس کنید و بعد دم انجیرها رو‌ گرفته و پاک کنید و خرد کنید، شیر رو داخل قابلمه ریخته و روی شعله متوسط بزارین، مرتب ملاقه رو پر شیر کنید و با کمی ارتفاع مجدد برگردونن شیر رو به قابلمه (این کار باعث میشه اکسیژن بیشتری موقع گرم کردن وارد شیر بشه) مرتب این کار رو تا گرم شدن شیر انجام بدید،


تا حدی شیر باید گرم بشه که وقتی انگشت کوچیکتونو داخلش فرو بردین نسوزه و قابل تحمل باشه و به هیچ عنوان به دمای جوش نرسه. نصف شیر رو داخل ظرف جدا همراه با انجیرها بریزید و با بلندر میکس کنین تا یکدست بشه و مابقی شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید،


داخل ظرف های دسر رو از مواد پر کنید و روی ظرف ها سینی گذاشته و روی سینی پارچه بکشید و کیپش کنید (مثل ماست زدن) حدود سه ساعت تو دمای آشپزخونه به همین حالت به مواد استراحت بدید، وقتی سینی رو برداشتین مواد داخل ظرف ها سفت شده و خودشو باید گرفته باشه، حالا داخل یخچال بذارید تا سرد بشه و آماده خوردن، روشم به میزان و سلیقه خودتون تزیین کنید (اگر دوست دارین دسرتون خیلی شیرین باشه موقع گرم کردن شیر یک استکان شکر میتونین اضافه کنید)
امیدوارم دوست داشته باشین