خورشت مرغ و الو با کته ی زعفرانی

خورشت مرغ و الو با کته ی زعفرانی


مواد لازم
مرغ ٦ تکه
الو بخارا ٣٠ عدد
پیازداغ ٤ ق س
نمک
روغن
زردچوبه
فلفل سیاه ١ ق چ
هویج ٦ عدد متوسط
برنج ٤ پیمانه
زعفران ٤ ق س دمکشیده و غلیظ
طرز تهیه
٢ ق غ روغن مایع و مرغ و پیازداغ را درون قابلمه ریخته تفت میدهیم بعد زردچوبه وفلفل سیاه و ربگوجه را اضافه کرده و تفت میدهیم و ٤ لیوان ابجوش و هویجهای خلال شده را افزوده و ١ ساعت بملایمت بپزد بعد الو را اضافه کرده و ١ ساعت و ربع دیگر بپزد تا جا بیفتد یکربع اخر نمک غذا را اندازه میکنیم و ١ ق س زعفران اضافه میکنیم پخت این غذا ٢ ساعت و ربع طول میکشد
برنج را ١ ساعت جلوتر با اب و نمک خیس میکنیم بعد ابش را خالی کرده و توی قابلمه میریزیم انقدر اب گرم اضافه میکنیم که ١ بند انگشت اب بالای برنج را بگیرد کمی نمک میزنیم و وقتی برنج بجوش امد ٣ ق س زعفران افزوده و هنگامی که اب برنج تمام شد دمکنی میگذاریم و با شعله ی ملایم ٣٠ دقیقه طول میکشد که اماده شود
من روی برنج روغن ندادم اگر شما دوست داشته باشید کمی کره روی برنج بدهید
هویج را پوست گرفته و خلال کنید
ابتدا کف مرغ را بگیرید بعد تفت دهید
#خورشتمرغوالوباکته ی زعفرانی#خورشت_مرغ_و_الو_با_کته_ی_زعفرانی#کته_ی_زعفرانی_بدون_روغن#غذای_سالم_و_کمروغن#خورشتمرغوالووکته_زعفرانی_اشپزباشی#اشپزی_با_اشپزباشی#هنر_اشپزی#حس_خوب_اشپزی#غذای_شیک#غذای_سالموخوشمزه_و_اسان_و_سالم