دسر

#دسر_
#تارت_

آرد 270 گرم
کره سرد ریز خرد شده 130 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/3 ق چ
بکینگ پودر 1/4 ق چ
پودر قند 1ق س
آب لیمو تازه 2ق س
بجای آبلیمو میشه شیر یا آب سرد ریخت

نکته خیلی مهم ：همه مواد باید یخچالی باشه .

آرد ،ب ک ،پودر قند ووانیل را مخلوط کرده سپس کره سرد خرد شده را به آن اضافه کرده وبا قاشق کمی مخلوط کرده ودر غذا ساز یا خرد کن دستی میریزیم ،من چون غذا ساز ندارم تو خرد کن میریزم خوب مخلوط میشه .
کمی که مخلوط شد یعنی وقتی کره به چشم نیومد و مواد مثه دونه ارزن شد ،تخم مرغ وآبلیمو رااضافه کرده کمی دیگر مخلوط میکنیم ،خمیر را از غذا ساز در آورده ،اگه سفت بود کمی آب سرد واگه شل بود دستمان را به آرد زده روی خمیر میمالیم ،خمیر را ورز نمیدهیم ،درکیسه پلاستیکی گذاشته به مدت نیم ساعت در یخچال تا استراحت کند .
سپس از یخچال در آورده سطح کار را آرد پاشیده وخمیر رابا وردنه پهن کرده به قطر نیم سانت وبا سر لیوان قالب زده وکف قالب تارت پهن میکنیم وبا انگشت کف ودیواره را نازک میکنیم .لبه هاش بلند تر از قالب باشه چون تو فر میوفته .کف قالب را با چنگال چند سوراخ میکنیم تا تو فر پف نکنه ،تارت های بزرگم ،کمی حبوبات کفش میریزیم .
تارت هارو تو سینی فر چیده به مدت یک ربع تا نیم ساعت دیگه در یخچال استراحت داده ودرفر 280 به مدت 15 تا 20 دقیقه میپزیم ،تارت بزرگ نیم ساعت .
نان های تارت را میتوان در ظرف در دار در یخچال تا چند ماه نگه داشت .

داخل نان های تارت را با کرم ،خامه ، ژله ، میوه و...میتوان پر کرد .