سوپ سنتی با رشته سبوسدار و رب به

🍵 سوپ سنتی با رشته سبوس‌دار و رب به
مواد لازم:
رشته سوپ سبوس‌دار: ۱/۲ پیمانه
پیاز: ۱ عدد متوسط، نگینی
رب به: ۱ قاشق غذاخوری (بسته به شدت طعم، قابل تنظیمه)
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز کوبیده: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر لیمو عمانی: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن یا کره : ۲ قاشق غذاخوری
آب یا آب مرغ: ۵ لیوان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
سیر (اختیاری): ۱ حبه رنده‌شده

طرز تهیه:
1. تفت‌دادن پیاز و ادویه‌ها
در قابلمه، روغن را گرم کن و پیاز را تا طلایی شدن تفت بده. سیر را (در صورت استفاده) اضافه کن و کمی تفت بده.
سپس نعناع خشک، تخم گشنیز، و رب به را اضافه کن. حدود ۱–۲ دقیقه تفت بده تا عطرها آزاد شن.
2. افزودن آب و طعم‌دهنده‌ها
آب یا آب مرغ را اضافه کن. پودر لیمو عمانی، نمک و فلفل را هم بریز. بذار مواد با هم بجوشند تا طعم‌ها قاطی بشن (حدود ۱۰ دقیقه).
3. افزودن رشته
رشته‌ی سوپ را اضافه کن و حرارت را ملایم کن تا به آرامی بپزه و لعاب بندازه (حدود ۱۵–۲۰ دقیقه)
4. تنظیم غلظت و مزه
اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کن. مزه‌ی نهایی رو بچش و نمک یا پودر لیمو رو تنظیم کن.
🌟 نکات:
رب به ممکنه کمی شیرینی طبیعی داشته باشه؛ اگر دوست نداری طعم ملس، مقدارش رو کمتر بریز یا کمی آب‌لیمو اضافه کن.
این سوپ با سبزی معطر تازه (مثل گشنیز یا تره) هم خیلی خوب می‌شه.

به جمع خانواده‌ی #سلامتکده_مُطیّب 💗 بپیوندید. 👇
@motayeb_ir
#سوپ_با_رب_به