کلوچه زنجبیلی بدون فر

#کلوچه_زنجبیلی_بدون_فر


مواد لازم :

آرد ……….  ۱ کیلو
روغن …… نیم کیلو
شکر …….. نیم کیلو
پودر زنجبیل ……… نصف فنجان
آب گرم …….. یک لیوان

طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خانگی :

برای تهیه این شیرینی ابتدا روغن را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسد.
آرد را الک می کنیم . و با روغن ذوب شده مخلوط می کنیم. برای تهیه شیرینی های محلی خمیر را با دست ورز می دهیم . گرمای دست باعث ذوب شده و یکدست شدن روعن و آرد می شود.
آرد و روغن را با هم ورز می دهیم .
شکر و زنجبیل را به مواد اضافه می کنیم.
آب گرم را کم کم اضافه می کنیم و خمیر را با دست ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدست شود.
خمیر را تا جایی ورز می دهیم که به روغن بیفتد . خمیرا در پلاستیک فریزری می گذاریم و به مدت نیم ساعت در هوای آشپزخانه استراحت می دهیم.
خمیر را بعد از استراحت روی پاکت پلاستیکی  باز می کنیم . ضخامت خمیر در حدود یک سانت باشد.
خمیر را قالب می زنیم .
تابه چدنی را بدون  روغن روی شعله گاز می گذاریم. تا داغ شود. لازم نیست روغن در تابه بریزیم .
کلوچه زنجبیلی را در تابه داغ می گذاریم تا یک طرف آن سرخ شود . بعد طرف دیگر آنرا سرخ می کنیم