آموزش کوکی کره ای(مناسب یلدا)

آموزش کوکی کره ای(مناسب یلدا)


.
#کوکی
#کوکی_کره_ای #یلدا🍉 #کوکی_خانگی
.
کره ۱۸۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
آرد سفید قنادی ۲۵۰گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
وانیل مقداری
زرده تخم مرغ دو عدد
بریلو قرمز مقداری
.
اول از همه کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند با همزن میزنیم تا سفید بشه.بعد زرده ها ووانیل رو اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم.موقع هم زدن یکی دوبار دور گیری کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.
همزن رو کنار میذارم و نشاسته ذرت رو الک میکنم داخل مواد و با لیسک مخلوط میکنم.آرد سفید رو هم کم کم طی سه مرحله اضافه میکنم و با لیسک هم میزنم.تا جایی که میتونید با لیسک هم بزنید.در آخر با نوک انگشتاتون کمی خمیر رو ورز بدید تا جمع بشه.زیاد ورز ندید خمیر به روغن میفته.خمیر رو داخل پاکت فریزر میذارم و سطحش رو صاف میکنیم و میذارم یخچال یک ساعت استراحت کنه.
بعد از یخچال خارج کرده و نصف میکنم و ما بین نایلون میذارم و با وردنه به پهنای ۴میلی باز میکنم.با کاتر انار قالب میزنم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختم می‌چینم و میره داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ برقی و ۱۷۰گازی به مدت ۱۳تا ۱۵ دقیقه.(خیلی مراقب باشید کوکی زود میسوزه)بعد که پخت بذارید خنک بشه بعد از کاغذ جدا کنید. حالا مابقی خمیر رو باز میکنم و دوباره کاتر انار میزنم وبا کاتر گرد شکم انارها رو خالی میکنم و میذارم داخل فر تا بپزه.(با همون دما و تایم قبلی)
بعد با بریلو یا شکلات بن ماری شده قرمز یا سفید روی کوکی ها میمالم و روی هم میذارم.
میتونید الان درست کنید بذارید فریزر برای شب یلدا 😍

#غذا #اموزش #آموزش #کیک #دسر #ژله #شیرینی #کیک_شکلاتی #شیرینی_تر #شیرینی_سنتی #شیرینی_خونگی #آموزش_آشپزی #شیرینی_خشک #اموزش_شیرینی #شیرینی #شیرینی_پزی #تبلیغ #تبلیغات #تولد #ناهار #آشپزی #اشپزی