کاپ کیک وانیلی

#کاپ_کیک_وانیلی

مواد لازم #کاپکیک :
تخم مرغ - 2 عدد
کره - 100 گرم
شکر - 180 گرم
شکر وانیلی - 5 گرم (یا وانیل نوک چاقو)
پنیر خامه ای - 120 گرم
آرد - 120 گرم
جوش شیرین - 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر - 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم #فراستینگ
پودر قند یا پودر شکر - 2 پیمانه ( 230 گرم )
کره به دمای محیط رسیده - 1/2 پیمانه ( 113 گرم )
اسانس وانیل -1 قاشق چای خوری
شیر یا خامه کم چرب - 2 قاشق غذا خوری
رنگ خوارکی ژله ای یا مایع

طرز تهیه :
ابتدا کره رو آب کن، مواد خشکُ الک کرده و در ظرفی جداگانه مخلوط کن، تخم مرغ و شکرُ با همزن بزن تا سبک بشه، بعد کره آب شده را اضافه کن، سپس پنیر خامه ای را اضافه کن (باید هم دمای محیط باشه)، موادُ هم بزن تا یکدست بشه، مواد خشکُ در دو مرحله بریز و با کفگیر مخلوط کن، میتونی بریزیشون تو میکسر و با دور تند مخلوطشون کنی، قالب های کاپ کیک رو با کپسول های کاغذی پوشونده و حدود 2/3 با خمیر کیک پر کن، و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپز ، در این فاصله فراستینگُ درست کنید، به این صورت که، ابتدا کره رو در ظرفی بریز و با همزن برقی خوب بزن تا روشن و صاف بشه، سپس وانیلُ افزوده و به هم زدن ادامه بده، در مرحله بعد پودر شکر یا پودر قندُ افزوده و موادُ هم بزن تا با هم مخلوط بشن، در نهایت شیر یا خامه رو افزوده و خوب هم بزن تا یکدست و صاف بشه، در آخرین مرحله رنگ خوراکی رو اضافه و مخلوط کن تا یکدست بشه، فراستینگُ در قیف بریز و با ماسوره دلخواه روی کاپ کیک هارو تزیین کن.
نوش جان.

نکات کلیدی :
*می تونی روی گاز و در فر دست ساز هم این کاپ کیک را تهیه کنی.
*کپسول ها را زیاد پر نکن وگرنه موقع پخت پف کرده و از قالب بیرون می ریزه.
*می‌تونی از دانه‌های رنگی ترافل یا شکلات آب شده جهت تزئین استفاده کنی.