خورشتبه

.: #خورشت_به

دو پیاز را خرد کنین، توی روغن تفت بدین و وقتی کمی رنگ گرفت یک کیلو مرغ را که تکه کردین بهش اضافه کنین. زردچوبه و نمک و فلفل هم روش بزنین و درش را بگذارین و اجازه بدین روی حرارت متوسط قشنگ مرغها کمی سرخ شه و رنگ بگیره.برای پختن مرغ احتیاجی به اضافه کردن اب نیست و خوشمزگی این غذا به این پیاز داغ و سرخ شدن مرغ در پیازها هست. هر یکربع یکبار می تونین مرغها را زیر و رو کنین که همه جاش رنگ بگیره.
یکی دو تا به را بشورین و خرد کنین و در کمی کره تفت بدین.
من پارسال که ایران بودم الوی خشک حلقه ایی خریدم که خیلی خوش طعم و خوش مزه هست و اون را هم در کمی کره تفت دادم و کمی اب روش ریختم تا تازه و نرمتر شه.وقتی مرغ پخته شد، به و الو ها را روی مرغ بچینین، در صورت لازم کمی اب جوش بهش اضافه کنین و بگذارین جا بیافته.طعم ترش و شیرین این خورشت واقعا عالی هست.
تا یادم نرفته بگم که زعفران یادتون نره و من یک قاشق خیلی کوچیک رب هم موقع سرخ شدن برای رنگش زدم.