پرتله یا حلیم سرخه

#پرتله یا حلیم سرخه
آش محلی لرستان
بلغورگندم (لرستابهش میگن پرتله)
گوشت مرغ یا گوسفندی
عدس ولوبیا
اول حبوبات رو باگوشت میپزیم بعداز پخت گوشت روجدا میکنیم وریش ریش میکنیم وبه حبوبات اضافه میکنیم بلغورگندم رو که از شب قبل خیس کردیم رو بهش اضافه میکنیم واجازه میدیم که بپزه اگرآب حبوبات کم بود اضافه میکنیم که گندم هم بپزه نمک رو هم میزنیم حالا میریم سراغ پیاز داغ پیازا که سرخ شدن زردچوبه میزنیم پیازداغ رو اضافه میکنیم میزاریم گندم خوب بپزه ونرم بشه وپیازداغ به خورد غذابره وقتی جاافتاد میتونی باروغن حیوانی یاکره محلی خورد یاهمینجوربدون کره وروغن نوش جان فوق العادس👌