شیرینی شاهپسند

#شیرینی‌شاهپسند
برای این شیرینی بهتره از روغن کاملا جامد استفاده بشه .پودر قند رو حتما از الک ریز رد کنید .
با این مقدار مواد حدود ۴۵ عدد شیرینی داشتم اگه تعداد بیشتری بخواید مواد را دو برابر کنید.
شیرینی شاهپسند
مواد لازم
آرد سفید ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی ۱۰۰ گرم
با هم از الک رد کنید.
روغن جامد یا صاف قنادی ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱/۲ ق چ

جهت تزیین
شکلات تخته ای ۵۰ گرم
انواع ترافل های رنگگی
طرز تهیه
روغن و پودر قند الک شده و پودر هل را با همزن برقی میزنیم تا حجیم و روشن شود
بعد آردهای الک شده را اضافه میکنیم ابتدا با قاشق هم میزنیم بعد با دست ورز میدهیم تا خمیر جمع شود. به نظر من حتما از چرخ گوشت رد کنید.چون فوق العاده روی نرمی خمیرتون تاثیر داره.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای یک تا سه ساعت در دمای محیط استراحت دهید (به دلیل داشتن آرد نخودچی)
بعد از خمیر گلوله هایی بزرگتر از فندق برداشته و در سینی با کمی فاصله قرار دهید .(معمولا من در سینی کاغذ روغنی پهن میکنم )
شیرینی را در فر گرم ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید که این مدت به دمای فرتون هم بستگی داره.
بعد از پخت تا یکی دو ساعت اصلا به شیرینی دست نزنید
چون پودر میشود.
شکلات را روی حرارت کتری ذوب کنید(بنماری) و روی شیرینی خنک شده را در شکلات فرو ببرید سپس ترافل های رنگی روی شیرینی بریزید.
نوش جانتون😘
#شیرینی#شیرینی#شیرینی_شاهپسند#شیرینی_شاهپسند
#کماج_سن#کماچ_سهن#کماچ#کماچ_سن
#کماج_سهن #کرمانیا#آشپزی#آشپزی_ایرانی#دسر #کرمان#کماج#خوشمزهای_سنتی_کرمانی_من#سوغات_کرمان
#شیرینی  #شیرینی_خونگی  #شیرینی_پزی #شیرینیارگانیک #باقلواپسته #قطاب_خونگي #قطاب #کماچسهنکرمان #کماچ_سهن #شیرینیرژیمی #شیرینیمیتیسا#آشپزی_آسان #آشپزی_ناب #شیرینی_عید#رفسنجان#رفسنجانی