اسپاگتی ایتالیایی

اسپاگتی ایتالیایی

● ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:

▪ ﺍﺳﭙﺎﮔﺘﯽ=۱ ﺑﺴﺘﻪ(۷۰۰ ﮔﺮﻡ)

▪ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ=ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮ

▪ ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ=۲ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

▪ ﭘﯿﺎﺯ=۱ ﻋﺪﺩ ﺑﺰﺭﮒ

▪ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ=۲ ﻋﺪﺩ

▪ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ=ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ

▪ ﭘﻨﯿﺮ ﻣﻮﺯﺍﺭﯾﻼ=ﺑﻤﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ

● ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:

۱) ﺍﺳﭙﺎﮔﺘﯽ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۷ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺟﻮﺵ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﺭﻭﻏﻦ ﻭ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻧﻤﮏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﯾﻢ ﻣﯽ ﭘﺰﯾﻢ. ﺳﭙﺲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺁﺑﮑﺶ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ ﺗﺎ ﺑﻬﻢ ﻧﭽﺴﺒﻨﺪ.

۲) ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺳﺮﺥ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺳﭙﺲ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ ﺗﺎ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﻮﺩ.

۳) ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﻭ ﻧﻤﮏ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ،ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺎ ﺩﻭ ﺳﻪ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼﯾﻢ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۱ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﭙﺰﺩ.(ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﯿﮑﻪ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮐﻢ ﺑﻮﺩ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻧﭙﺨﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﺏ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﻭﻗﺘﯿﮑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﮐﺎﻣﻼ ﭘﺨﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺁﺏ ﺁﻥ ﮐﺎﻣﻼ ﺑﺨﺎﺭ ﺷﻮﺩ)

۴) ﻧﺼﻒ ﺍﺳﭙﺎﮔﺘﯽ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﭘﯿﺮﮐﺴﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺎﯾﻪ ﮔﻮﺷﺘﯽ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﯾﻢ. ﺳﭙﺲ ﺭﻭﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺑﻘﯿﻪ ﺍﺳﭙﺎﮔﺘﯽ ﻫﺎ ﻣﯽ ﭘﻮﺷﺎﻧﯿﻢ. ﻭ ﺭﻭﯼ ﺍﺳﭙﺎﮔﺘﯽ ﺭﺍ ﭘﻨﯿﺮ ﻣﻮﺯﺍﺭﯾﻼ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﻣﯽ ﭘﺎﺷﯿﻢ.

۵) ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۲۰ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ۱۷۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻣﯽ ﮔﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺭﻭﯼ ﭘﻨﯿﺮ ﻃﻼﯾﯽ ﺭﻧﮓ ﺷﻮﺩ.