جان

#ﺳﻮﭖ_ﻣﺮﻍ_ﺟﻮﭘﺮﮎ
ﺑﺮﺍﯼ 4 ﻧﻔﺮ
ﻫﻮﯾﺞ 3ﻋﺪﺩ
ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ 1ﻋﺪﺩ
ﺟﻮ ﭘﺮﻙ 1ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺑﻠﻐﻮﺭ ﮔﻨﺪﻡ 1ﺍﺳﺘﻜﺎﻥ
ﺁﺭﺩ 1ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﻣﺮﻍ 250ﮔﺮﻡ
ﭘﯿﺎﺯ 1ﻋﺪﺩ
ﺷﯿﺮ 6ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﻓﻠﻔﻞ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻ‌ﺯﻡ
ﺧﺎﻣﻪ 100ﮔﺮﻡ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :
ﺍﺑﺘﺪﺍ ﺑﻠﻐﻮﺭ ﻭ ﭘﺮﻙ ﺭﺍ ﺷﺴﺘﻪ ﻭ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺭ ﺍﺏ ﺳﺮﺩ ﺧﯿﺲ ﻣﯿﻜﻨﯿﻢ.ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ،ﻫﻮﯾﺞ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﯾﺰ ﻛﻨﯿﺪ.ﺩﺭ ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﻛﺮﻩ ﯾﺎ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻛﻪ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ ﺷﺴﺘﻪ ﺍﯾﺪ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻛﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﭘﺴﺎﻋﺖ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﺰﯾﺪ.ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﭘﺮﻙ ﻭ ﺑﻠﻐﻮﺭ ﻭ ﻫﻮﯾﺞ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺻﺒﺮ ﻛﻨﯿﺪ ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﯾﻚ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﭙﺰﻧﺪ.ﭘﺲ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺳﯿﺐ ﺯﻣﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺳﻮﭖ ﻛﺎﻣﻼ‌ ﺑﭙﺰﺩ.ﺁﺭﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺗﺎﺑﻪ ﺍﯼ ﻛﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺭﺍ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻛﺎﻣﻼ‌ ﺣﻞ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﺳﻮﭖ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ.ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﻭ ﺗﺎ ﺁﺧﺮﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﭘﺨﺖ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺭﺍ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﻫﺮﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﯾﮑﺒﺎﺭ ﺳﻮﭖ ﺭﺍ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ .ﻭﻗﺘﯽ ﺳﻮﭖ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪ ﺯﯾﺮ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﺎﻣﻪ ﻭ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﺑﺎ ﺁﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﺳﻮﭖ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺮﻭ ﻛﺮﺩﻥ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﻛﻨﯿﺪ.

ﻧﻜﺎﺕ:
1) ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﻣﺮﺍﺣﻞ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺯﯾﺮ ﻇﺮﻑ ﮐﺎﻣﻼ‌ ﻣﻼ‌ﯾﻢ ﻭ ﺩﺭﺏ ﻇﺮﻑ ﺑﺴﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ.
2)ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﯿﻞ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺑﻠﻐﻮﺭ ﺟﻮ ﻫﻢ ﺍﺯ ﭘﺮﻙ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﯿﺪ.
3)ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﺁﺏ ﺍﺯ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﻣﺮﻍ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.
4)ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺯﻋﻔﺮﺍﻥ ﺁﺑﻜﺮﺩﻩ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺳﻮﭖ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ.
ﻧﻮﺵ جان