#ﮐﻮﻓﺘﻪ_ﮔﻮﺷﺖ_ﺯﯾﺘﻮﻥ
ﺍﺑﺘﺪﺍ 1ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﺭﯾﺰ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ
ﻛﺮﺩﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ. ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﺭﺍ ﺭﯾﺰ ﺭﯾﺰ ﺧﺮﺩ
ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ . ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﻭﺭﺯ
ﺑﺪﻫﯿﺪ ﻭ ﺁﺭﺩ ﻧﺨﻮﺩﭼﯽ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﻣﻌﻄﺮ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ
ﻭ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺍﯼ
ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ.ﻧﻤﻚ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ
ﻛﻨﯿﺪ . ﺑﻌﺪ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺩﺳﺖ
ﺑﺎﺯ ﻛﻨﯿﺪ. ﯾﻚ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﻭﺳﻂ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﻛﺎﻣﻼً
ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺗﻮﭖ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﻛﻨﯿﺪ.ﺳﭙﺲ ﻛﻮﻓﺘﻪﻫﺎ ﺭﺍ
ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﺩﺍﻍ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ. ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﮔﻮﺩﯼ ﭘﯿﺎﺯ
ﺩﺍﻍ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﻛﻮﻓﺘﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺭﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ
ﻭ ﺳﯿﺮ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ . ﺩﺭ ﺁﺧﺮ، ﺁﺏ ﻟﯿﻤﻮﺗﺮﺵ ﻭ
ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺑﭙﺰﺩ. ﺩﺭ
ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﭼﻨﺪ ﻋﺪﺩ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺭﺍ
ﺣﻠﻘﻪ ﺣﻠﻘﻪ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻏﺬﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺁﺏ
ﻏﺬﺍ ﻛﺎﻣﻼً ﻛﺸﯿﺪﻩ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻇﺮﻑ ﺳﺮﻭ ﻭ
ﻧﻮﺵ ﺟﺎﻥ ﻛﻨﯿﺪ.