نان بلژیکی بسیار خوشمزه و جذاب

نان بلژیکی بسیار خوشمزه و جذاب



با مواد اولیه ساده و در دسترس، خمیر بسیااار خوش قلق، خوشگل و خوشمزه
که ما خیییلی دوست داشتیم


مواد لازم
شیر ولرم: ۲۵۰ میلی لیتر
شکر: ۲ ق س
(قاشق اندازه گیری استاندارد)

خمیر مایه: ۱ ق س

آرد نان: تقریبا ۴۵۰ گرم
بسته به کیفیت و گلوتن آرد میزان آن متفاوت است
و این جمله همیشگی که آرد زیاد به خورد خمیر ندید و سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرید

شیرخشک قنادی: ۳۰ گرم
نمک: ۱ ق چ
روغن زیتون: ۲ ق س استاندارد

طرز تهیه
شیر ولرم + خمیرمایه و شکر رو مخلوط میکنیم و ۱۰ دقیقه استراحت میدیم تا بعمل بیاد

نصف آرد + نمک + شیرخشک قنادی رو مخلوط میکنیم
خمیرمایه بعمل آمده را اضافه

قاشق قاشق آرد اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه

روغن زیتون

خمیر را با دست ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز میدیم تا خمیر صاااف و یکدست بشه

در ظرف تمیز و چرب شده خمیر رو میگردونیم
سلفون میکشیم و در دمای اتاق ۱:۳۰ تا ۲ ساعت استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر بشه

پف خمیر رو گرفته
به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم
چانه میکنیم
روش کیسه چرب میکشیم
و
۱۰ دقیقه استراحت میدیم

چونه ها رو روی میز کار که آردپاشی کردیم باز میکنیم
مطابق تصاویر تا میزنیم
دو طرف خمیر رو مثل تصویر به کمک انگشت شست و سبابه دوخت میزنیم
برمیگردونیم تا دوخت به زیر بیوفته و با حرکت رفت و برگشتی لوله میکنیم

با فاصله در سینی فر قرار میدیم
روش آرد الک میکنیم

با کمک قیچی اُریب برش میزنیم و یکی به راست یکی به چپ متمایل میکنیم

این بار ۱۵ دقیقه استراحت میدیم
و سپس
در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ - ۲۰۰ درجه به مدت حدودا ۱۵ دقیقه میپزیم

عاااالی میشه .. عاااالی


#روزمنو #روزمنو_نان #روزمنو_نان_سیمیت #روزمنو_نان_فانتزی #نان #نان_سیمیت #نان_خانگی #نان_خونگی #نان_ترکیه_ای #سیمیت #خوشمزه #نان_فانتزی #نان_ترکی #روزمنو_نان_بلژیکی #نان_بلژیکی