@ashpazi

@ashpazi
سلام امیدوارم هفته خوبی رو آغاز کرده باشید

مرغ بریان یا فر پز
مواد لازم
مرغ که هم میشه فقط ساق، فقط سینه یا کامل باشه
سیر چند حبه به میزان مرغ و بوی سیر بستگی داره و سلیقه (ما واسه 5 نفر 4 حبه سیر رنده میکنیم)
لیمو ترش (از پوستش استفاده میکنیم فقط)
پیاز یه دونه متوسط رو به بزرگ
برگ بو( 4 یا 3 تا برگ کافیه)(هنگام پخت اضافه میکنیم)
روغن زیتون (اگه کمی بو دار باشه بهتره،الان سه جور روغن زیتون هست فرابکر،بکر،پالایش شده که منظورم اینجا بکر هستش)
نمک و فلفل درشت ساب(دونه های فلفل رو بگیرید هم سیاه هم سفید و موقع مصرف بسابید و از عطر عالی اون تو غذا لذت ببرید)
زعفران(دلخواه)
@ashpazi
روش پخت:
خوب باید با مواد بالا یه سس خواب برای مرغ ها درست کنیم ،مرغ ها رو داخل یه کاسه بزرگ میریزیم و روغن زیتون رو میریزیم داخل ظرف و سیر رو رنده میکنیم و بعد از اون پوست لیمو رو رنده میکنیم داخل مواد و حواسمون باشه لایه سفید زیر پوست رو رنده نکنیم ، پیاز رو خلال خرد میکنیم ، نمک و فلفل و در آخر زعفرون رو اضافه میکنیم و میگذاریم حد اقل نیم ساعتی بمونه.
کل مواد رو با هم میریزیم داخل یه ظرف در دار مخصوص فر و برگ بو هارو روشون قرار میدیم و با دمای 200 کف فر میگذاریم بپزند و هر باری سر میزنیم که آب مرغ ها تمام نشه و بسوزن.
هر موقغ آب غذا داشت تمام میشد آب اضافه کنید .
وقتی مرغ ها پخته بودن آب داخل ظرف رو بر میداریم (کنار غذا سر سفره این سس خوردن داره)و مرغ ها رو یا در همون ظرف بدون استفاده از در ظرف این بار یا توی سینی فر می چینیم و میگذاریم باز توی فر تا یکمی برشته بشن و چندبار از روغن روی سس می ریزیم روی مرغ ها.
@ashpazi
این غذا خیلی خوشمزه است و همه، مرغ رو در برنامه هفتگی غذاییمون متوسط دو بار داریم و اگه سعی کنیم هربار متفاوت طبخ کنیم خیلی بهتره.
نوش جونتون.
پ.ن: میتونید از خود زیتون هم (بی هسته) توی مواد موقع پخت استفاده کنید، همینطور هویج یا نخود سبز و ...
@ashpazi