دسر

#دسر_
#کیک_شطرنجی_
مواد لازم:
آرد قنادی 150 گرم
شکر 150 گرم
آب جوش 2 قاشق سوپ خوری
وانیل 1 هشتم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ 6 عدد
2 عدد قالب گرد 17 سانت
رنگ ژله ای
خامه فرم گرفته
طرز تهیه:
اول اینه تمام مواد باید به دمای محیط برسه و سرد نباشه
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم، تا هم زن تمیزه اول سفیده ها بقدری هم میزنیم تا وقتی ظرف برمیگردونیم از ظرف نریزه، بعد در ظرف دیگه زرده تخم مرغ و شکر هم میزنیم تا رنگش روشن بشه سپس آب جوش و وانیل را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
زرده ها را روی سفیده ریخته و آروم بصورت دورانی هم میزنیم
آرد و بیکینگ پودر با هم مخلوط میکنیم و 2 بار الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم و بصورت دورانی هم میزنیم تا آرد تموم بشه
مواد رو با کمک ترازو به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام رنگ میکنیم و در قالب با کاغذ روغنی میریزیم و در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه میپزیم
با فرو کردن سیخ چوبی تست پخت میزنیم و میزاریم توی قالب خوب خنک بشه
کیک ها رو به 2 قسمت افقی تقسیم میکنیم
کیک روی صفحه چرخان میزاریم و از 2 تا ظرف گرد با سایز متفاوت استفاده کرده و کیک ها رو به 3 تا حلقه یا دایره تقسیم میکنیم
هر کدام از رینگها رو اول شربت یا آب میوه میزنیم بعد لایه نازک خامه میزنیم و با رنگهای مخالف دوباره کیک ها رو بهم وصل میکنیم
دور تا دور کیک خامه صاف میزنیم و با گلهای فوندانتی خشک شده یا گلهای شکری و خامه تزیین میکنیم
با این تکنیک بعد از برش کیک بصورت شطرنجی میشه
نوش جان