پلومرزهوکشمباگوشتقلقی

🍛#پلو_مرزه_و_کشم_با_گوشت_قلقی

مواد لازم:
برنج شمالی: ۲ پیمانه
کشمش پلویی: نصف پیمانه
گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز رنده‌شده: ۱ عدد (برای گوشت)
مرزه خشک یا تازه خردشده: ۲–۳ قاشق غذاخوری
روغن آفتابگردان: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین (اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. برنج رو آماده کن:
برنج رو بشور و با کمی نمک ۱ ساعت خیس کن. بعد با آب جوش نیم‌پز کن و آبکش کن.

2. گوشت قلقی درست کن:
گوشت چرخ‌کرده رو با پیاز، نمک، فلفل و کمی زردچوبه و دارچین مخلوط کن. خوب ورز بده و به شکل قلقلی‌های کوچک دربیار.
توی کمی روغن سرخشون کن تا طلایی بشن.

3. کشمش رو آماده کن:
کشمش رو هم جداگانه با کمی روغن تفت بده (خیلی کم، فقط در حدی که پف کنه).

4. پلو رو بچین:
ته قابلمه کمی روغن بریز. یه لایه برنج، بعد مقداری مرزه، کشمش و گوشت قلقی بریز. همین‌طور لایه‌لایه ادامه بده.
در آخر روی برنج کمی روغن بده و دم‌کنی بذار. حدود ۳۰–۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشه.

⭕ نکته: می‌تونی کمی زعفران دم‌کرده یا دارچین هم به لایه‌ها اضافه کنی تا عطرش قوی‌تر بشه.

به جمع خانواده‌ی #سلامتکده_مُطیّب 💗 بپیوندید. 👇
@motayeb_ir