کیک انجیر گردویی

#کیک انجیر گردویی

مواد لازم برای روی کیک:
💜 300 گرم انجیر
💜 1 لیوان گردو
مواد لازم برای محلبی:
💜 4 لیوان شیر
💜 5 قاشق غذاخوری شکر
💜 3 قاشق غذاخوری آرد
💜 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 قاشق غذاخوری کره
مواد لازم برای کیک:
💜 2 عدد تخم نرغ
💜 1 استکان شکر(استکان کمر باریک ترک 70 گرم)
💜 1 لیوان آرد
💜 1 استکان شیر(100 گرم)
💜 نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
💜 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
💜 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
برای شربت:
💜 1.5 استکان شکر
💜 1.5 لیوان آب
💜 1/4 لیمو
💜 1 قاشق مرباخوری نشاسته
طرز تهیه:
ابتدا کیک را آماده کنید. تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. وانیل ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب کمربندی بریزید(کف قالب کاغذ روغنی بندازید و کناره های قالب را چرب کنید) و در فر 180 درجه تا وقتی که روی کیک سرخ شود بپزید(بیست دقیقه اول در فر را باز کنید و کنترل کنید هر وقت حس کردید پخته است با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید)سپس 1.5 لیوان استکان شکر را داخل ماهیتابه تا وقتی که کاراملی شود آب کنید سپس 1.5 لیوان آب را اضافه کنید تا یک شربت آبکی شود در آخر آب لیمو را اضافه کنید و کنار بذارید. انجیر ها را ریز خرد کنید و داخل شربت بریزید و 5 ثانیه داخل شربت نگه دارید و سپس بیرون آورید و کنار بذارید. داخل قالب کمربندی کاغذ روغنی بندازید میتوانید از سینی هم استفاده کنید انجیر و گردو را کف قالب بریزید. حالا محلبی را آماده کنید بجز کره و وانیل تمام مواد را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بپزید تا قوام بگیرد سپس کره و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید. محلبی گرم را روی گردو و انجیر بریزید و کیک را روی محلبی بذارید روی کیک را با چنگال سوراخ کنید تا شربت را جذب کند . از شربت آماده شده نصف لیوان جدا کنید و باقیمانده شربت را روی کیک بریزید و یک شب در یخچال بذارید. سپس کیک را برگردانید و قالب کمربندی را باز کنید تا گردو به قسمت رو بیاد .1 قاشق مرباخوری نشاسته را داخل نصف لیوان شربت بریزید و تا وقتی که به قوام ژله برسد بپزید و روی کیک بریزید. نوش جان