نون خامه ای

#نون_خامه _ای

مواد لازم:
آرد ۱۲۵ گرم
نمک ۱/۳ ق چ
شکر ۱۰ گرم ( ۲ ق چ) جایگزینش یک ق غ عسل یا شربت باره که خوشرنگ ترش هم میکنه.
بکینگ پودر ۱ ق چ
کره ۵۰ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر (۱ لیوان)
تخم مرغ ۳ الی ۴ عدد( بستگی داره تخم مرغ چه سایزی باشه من ۳ تا زدم)

آب ، شکر یا عسل، کره و نمک رو داخل ماهیتابه بریزید و بذارید کره آب بشه وقتی آب به جوش اومد آرد رو یِکهووو اضافه کنید بعد شروع کنید ۸_۱۰ دقیقه داغ بزنید با شعله متوسط و مرتب با لیسک خمیر رو باز و بسته کنید.
بعد پهنش کنید تو یه ظرف تا خوب خنک بشه‌.
خنک که شد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید به خمیر و هرکدوم رو که اضافه کردید با خمیر ۱ دقیقه هم بزنید.
سپس بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کرده و هم بزنید.
خمیر نه باید خیلی شل باشه نه خیلی سفت.
باید از قیف راحت زد شه. قیف رو حتما پلاستیکی انتخاب کنید چون یکبار مصرف ممکنه پاره بشه‌.

بعد کف سینی کاغذ روغنی پهن کرده و خمیر رو پایپ کنید رو سینی.
فر رو از قبل یک ربع روشن کنید.
من یکم نون خامه ای رو بزرگ درست کردم و بنابراین نیم ساعت با دمای ۱۸۰ درجه تو فر موند اخرش هم گریل رو روشن کردم ۴ دقیقه که روش هم طلایی شه.
اگه نون خامه ای ها کوچیک بودن زمان پختشم کمتر میشه.

وقتی خواستید از فر خارج کنید بذارید ۱۰ دقیقه داخل فر خاموش بمونه و پفش نخوابه. بعد دربیارید و بذارید خوب خنک شه‌.
سپس داخل قیف بستنی وانیلی پر کنید و زیر نون خامه ای رو سوراخ کرده و داخلش بریزید.
میتونید خامه قنادی رو با بستنی وانیلی قاطی کنید اونم خوشمزه میشه
اماده که کردید چند ساعت تو فریزر بذارید بعد بخورید.