ميكادو
#ميكادو
آرد سفيد١٥٠گرم
آردنخودچى١٠٠گرم
پودركاكائودو ق غ
پودر هل يك ق م
روغن مايع١٦٠گرم
كره ١٠٠گرم
پودرقند٢٠٠گرم
شكلات تخته اى قهوه اى وشيرى هركدام حدود٥٠گرم
نان ميكادو شش ورق
پودرپسته و...جهت تزيين
ابتدا اردسفيدرو درون تابه الك كرده و٧،٨ دقيقه تفت ميديم بعد ارد نخودچى رو درونش الك مى كنيم و٥دقيقه تفت ميديم سپس پودركاكائو وهل اضافه ميشه ومخلوط ميشن دوباره الك مى كنيم بعد روغن اضافه ميشه وقتى يكدست شد كره رو اضافه مى كنيم وقتى كره اب شد درون موادمون حرارت رو خاموش كرده وپودرقند اضافه ميشه وخوب مخلوط ميشهكامل هم مم زنيم تا پودرقند درون مواد اب بشه وموادمون روون بشه.بايد توى درست كردن اين شيرينى سرعت داشته باشيد تا مواد ازحرارت نيفته ولايه ها بهم بچسبن.نون اول رو گذاشته ويك پنجم مواد رو روش مى ماليم ويكدست مى كنيم سريع نون بعدى روروش گذاشته وخوب فشار ميديم همينطور لايه ها رو سريع گذاشته وخوب فشار ميديم لايه ششم نون رو كه گذاشتيم روشو سلفون كشيده ويك سينى وجسم سنگين روش قرارداده ودرون يخچال مى ره ودوسه ساعتى بمونه .بعد بيرون اورده تا لايه شكلاتى روشو بزنيم.من دونصف كردم تا نصفشو قهوه اى ونصفشو سفيد بزنم.همينطور برشهامو هم مستطيل هم مثلثى زدم با شكلات وپودرپسته وگل محمدى هم تزيين كردم.هركدوم ازشكلاتها رو جداگانه بنمارى وروى سطح نون مى ماليم وصاف مى كنيم وتا سرد نشده تزييناتو روش قرار ميديم بعدازبستن كامل شكلات هم باچاقوى تيز برش مى زنيم.
آرد سفيد١٥٠گرم
آردنخودچى١٠٠گرم
پودركاكائودو ق غ
پودر هل يك ق م
روغن مايع١٦٠گرم
كره ١٠٠گرم
پودرقند٢٠٠گرم
شكلات تخته اى قهوه اى وشيرى هركدام حدود٥٠گرم
نان ميكادو شش ورق
پودرپسته و...جهت تزيين
ابتدا اردسفيدرو درون تابه الك كرده و٧،٨ دقيقه تفت ميديم بعد ارد نخودچى رو درونش الك مى كنيم و٥دقيقه تفت ميديم سپس پودركاكائو وهل اضافه ميشه ومخلوط ميشن دوباره الك مى كنيم بعد روغن اضافه ميشه وقتى يكدست شد كره رو اضافه مى كنيم وقتى كره اب شد درون موادمون حرارت رو خاموش كرده وپودرقند اضافه ميشه وخوب مخلوط ميشهكامل هم مم زنيم تا پودرقند درون مواد اب بشه وموادمون روون بشه.بايد توى درست كردن اين شيرينى سرعت داشته باشيد تا مواد ازحرارت نيفته ولايه ها بهم بچسبن.نون اول رو گذاشته ويك پنجم مواد رو روش مى ماليم ويكدست مى كنيم سريع نون بعدى روروش گذاشته وخوب فشار ميديم همينطور لايه ها رو سريع گذاشته وخوب فشار ميديم لايه ششم نون رو كه گذاشتيم روشو سلفون كشيده ويك سينى وجسم سنگين روش قرارداده ودرون يخچال مى ره ودوسه ساعتى بمونه .بعد بيرون اورده تا لايه شكلاتى روشو بزنيم.من دونصف كردم تا نصفشو قهوه اى ونصفشو سفيد بزنم.همينطور برشهامو هم مستطيل هم مثلثى زدم با شكلات وپودرپسته وگل محمدى هم تزيين كردم.هركدوم ازشكلاتها رو جداگانه بنمارى وروى سطح نون مى ماليم وصاف مى كنيم وتا سرد نشده تزييناتو روش قرار ميديم بعدازبستن كامل شكلات هم باچاقوى تيز برش مى زنيم.
۱۴.۶k
۲۶ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۳)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.