ماکارونی

ماکارونی
برای مایه ماکارونی من اول دو تا پیاز نسبتا درشت رو نگینی ریز کردم و بعد از اینکه کمی طلایی شد، گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کردم. زردچوبه و کمی نمک هم زدم و گذاشتم کاملا با هم تفت بگیرن. بعد یک فلفل دلمه ای خرد شده هم بهش اضافه کردم. فلفل دلمه ای سلیقه ایه ولی ما تو ماکارونی خیلی دوست داریم. امروز قارچ نداشتم اما اگر داشتم کمی هم قارچ خرد شده میریختم.
بعد که فلفل دلمه هم کمی تفت گرفت سه قاشق غذاخوری پر رب گوجه اضافه کردم و گذاشتم تا رنگش رو کاملا پس بده. یه حبه سیر هم توش رنده کردم.
آخرش هم بهش فلفل و پودر آویشن زدم و خاموش کردم.
برای ماکارونی هم اول یه قابلمه بزرگ تر آب ریختم و بعد از جوش اومدن رشته ها رو کاملا درسته ریختم توش. بعد نمک زدم به اندازه ای که کمی شورتر باشه. چون بعدش ماکارونی رو میشورم و کم نمک تر میشه.
بعد یه قاشق روغن مایع و کمی هم زردچوبه تو قابلمه ریختم و گذاشتم با هم جوش بخورن تا کاملا ماکارونی بپزه.
.
بعد آبکش کردم و ماکارونی رو زیر آب سرد شستم. بعد از اینکه کاملا آبشو داد، ماکارونی رو با مایه ماکارونی کاملا مخلوط کردم.
تو قابلمه هم کمی آب و روغن ریختم. کمی زردچوبه بهش زدم و گذاشتمرو گاز. بعد از جوش اومدن‌، سیب زمینی ورقه شده رو تهش چیدم بعد ماکارونی مخلوط با مایه ماکارونی رو ریختم روش و دم کنی گذاشتم تا خووب دم بکشه. اولش برای پنج دقیقه شعله گاز رو بیشتر کردم بعدش خیلی کم کردم ☺
تقریبا یک ساعت گذاشتم دم بکشه.