تارت شکلات با خمیر فندوقی

تارت شکلات با خمیر فندوقی



🍫🥛مواد لازم🥛🍫

🌰مواد لازم برای خمیر🌰
فندق خرد شده ۱ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
شکر ۲ ق س خ
نمک ۱/۲ ق چ خ
کره سرد و خرد شده ۱/۲ پیمانه
آب سرد ۳ ق س خ
🍫مواد میانی🍫
نشاسته ذرت ۲ ق س خ
خامه فرم گرفته ۲ پیمانه
خامه شکلاتی ۳/۴ پیمانه
نمک ۱/۸ ق چ خ
پودر وانیل ۱ ق چ خ

🍰🍰طرز تهیه🍰🍰
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. ۴/۳ پیمانه از فندوق های خردشده را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید. سینی را به مدت ۷-۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا فندق ها برشته شوند، سپس سینی را بیرون بیاورید و بگذارید فندق ها خنک شوند.
فندق های برشته را همراه با آرد، شکر و نمک داخل ظرف غذاساز بریزید تا کاملا نرم و پوره ای شکل شوند، سپس تکه های کره سرد را اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد شبیه خرده نان شوند. مخلوط را داخل ظرفی بریزید، سپس آب سرد را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی ورز دهید تا خمیر نرمی حاصل شود. در صورت نیاز مقدار بیشتری آب سرد اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد.
قالب تارت را با مقداری روغن چرب کنید، سپس خمیر را داخل قالب تارت باز کنید تا کف و دیواره ها را بپوشاند. قالب را به مدت ۲۰-۱۸ دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر آماده شود.
در این فاصله در ظرفی نیمی از خامه را با نشاسته ذرت مخلوط کنید. بقیه خامه را همراه با خامه شکلاتی و نمک داخل قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود. مرتب هم بزنید تا مخلوط کمی غلیظ شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط خنک شود.
وقتی مخلوط و خمیر خنک شدند، مخلوط شکلاتی را داخل قالب بریزید و پخش کنید. قالب را به مدت ۵-۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تارت شما آماده شود.

🌹🌹نوش جان🌹🌹
#تارت #شیرینی #بلوچستان #شیرینی_خونگی #شکلات #بلوچ #تارت_شکلاتی #شیرینی_پزی #شکلاتی #کاکائو #زعفران #فندق #شب_یلدا #شیرینی_مدرن #فندقی #اکسپلور #آموزشی #یلدا #کافه #قهوه