طرز تهیه جوجه‌ فسنجونی و کته

طرز تهیه جوجه‌ فسنجونی و کته


سس فسنجون:
گردو: ۱ کاسه
پیاز: یک عدد
سیر: دو حبه
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
رب انار: ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری
نمک
فلفل‌سیاه
آب: نصف فنجون
خوب پوره کنید و روی مرغ خرد شده بریزید و بذارید تو یخچال (فیله، سینه یا رون مرغ)
نیاز به استراحت نداره ( تا زمانی که برنج و میشورید بذارید توی یخچال).
کته رو هم با آب و روغن و نمک بار بذارید.
فسنجون رو توی ماهیتابه داغ بریزید و حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه حرارت بدید (هر ۱۰ دقیقه در اون رو بردارید اگه نیاز داشت یکم آب روی اون بریزید)
اون رو سرو کنید و روی اون سماق بریزید.
نوش جونتون




#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی