تیگانیتِس یا پنکیک یونانی

#تیگانیتِس‌یا‌پنکیک‌یونانی

یونانی‌ها یه جور پنکیک با مایه خمیر دارن که معمولا در کنار عسل و مغزهای خرد شده مثل گردو با دارچین و گاهی برشهای میوه و خامه سرو میکنن!

این پنکیک تخم‌مرغ نداره، اگه به جای عسل هم شهد رو جایگزین کنین تبدیل به یه دسر کاملا گیاهی و #وگن میشه!

برای صبحانه یا عصرانه در کنار چای و قهوه عالی به نظر میرسه!

مواد لازم
آرد ۲ پیمانه
شکر ۳ قاشق سوپخوری
مایه خمیر ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ولرم ۲ پیمانه (سرخالی)
روغن برای سرخ کردن

عسل یا انواع شهد برای سرو
گردو خرد شده مقداری برای سرو
دارچین مقداری برای سرو

آرد، شکر، مایه خمیر ، نمک، وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید. وسط آرد را گود کنید و آب را درون حفره بریزید و با چنگال با همزن دستی به تدریج مخلوط کنید تا مایه یکدستی تهیه شود.
روی ظرف را بپوشانید و به مدت حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا حباب بزند.

در تابه مقداری روغن بریزید، در حدی که حدود نیم سانتی‌متر ارتفاع داشته باشد و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

با قاشق مقداری از مایه پنکیک بردارید و درون روغن داغ بریزید و وقتی از یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.

پنکیکهای آماده را بعد از سرخ شدن داخل توری قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود.

روی پنکیک‌ها مقداری عسل و مخلوط گردوی خرد شده و دارچین بپاشید و سرو کنید.

برای تهیه شهد ساده، یک لیوان شکر را با نصف لیوان آب یا مخلوط آب و طعم دهنده دلخواه مانند گلاب، را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

نوش جان
#پنکیک #پنکیک_پفی #یونانی #دسر_ساده #خوشمزه #عصرانه #صبحانه #غذای_یونانی