ته چین

ته چین

٧تیکه وپیاز ١عدد و زعفران دم کرده نصف فنجان برنج ابکش شده ٣پیمانه ماست ٦قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ ٢عدد روغن یا کره ذوب شده نصف فنجون نمک وفلفل مقداری
ابتدا شاندیزها رو باپیاز ونمک وفلفل وکمی زعفران مزه دارکنید حدود دوساعت کافیه
بعد برنج رو ابکش کنید (البته من برنج رو به حالت کته درست میکنم ووقتی که اب برنج تقریبا کشید شدمراحل زیر رو انجام میدم )
وبعد زرده تخم مرغ وماست رو مخلوط کنید وبعد زعفران وروغن یا کره رواضافه کنید ومخلوط کنید ومقداری از برنج رو به مواد اضافه کنید وبعد شاندیز ها رو کف قابلمه کنار هم بچینیدو( کمی توی قابلمه تفت بدین تا اب گوشت گرفته شه ) وبعد مواد ته چین رو اضافه کنید وبعد بقیه برنج سفید رو اضافه کنید وشعله گاز ملایم تا ته چین نسوزه حدود یک ساعت کافیه وبعد توی ظرف مناسب برگردونید وتزیین کنید