دسر

#دسر_
#تارتلت_پنیر_خامه_ای_و_انگور_
مواد لازم جهت تهیه خمیر
کره 150 گرم خرد شده
شکر قهوه ای 65 گرم
پودر کاکائو 3 ق س
آرد 175 گرم
مواد لازم برای پر کردن خمیر
پنیر خامه ای 200 گرم
پودر قند 2 ق س
خامه فرم گرفته 180 گرم
انگور قرمز 200 گرم
مواد لازم برای تهیه ژله بیرنگ
آب 250 میلی لیتر
شکر 70 گرم
پودر ژلاتین بی رنگ یک ق س
طرز تهیه خمیر
کره و شکر قهوه ای و پودر کاکائو را داخل ظرفی ریخته و روی شعله ی ملایم قرار دهید تا فقط کره ذوب شود. دقت شود که مواد داغ نشوند. سپس از روی شعله برداشته و آرد را اضافه کرده و خمیر کنید. خمیر را داخل کاغذ روغنی پیچیده و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. از خمیر تکه های کوچک برداشته هر کدام را لای دو ورق کاغذ روغنی باز کرده داخل قالبهای تارتلت قرار دهید.. اضافه خمیر را از اطراف قالب برداشته و دوباره به مدت 15 دقیقه داخل یخچال بگذارید. پس از آن روی خمبر را با چنگال سوراخ کرده و در فر با حرارت 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از پخت آنهارا خنک کرده و با مواد میانی پر کنید و انگورهای دو نیم شده را روی آن بچینید. روی انگورها را با ژله براق بی رنگ بپوشانید.
طرز تهیه مواد داخل تارت
پنیر خامه ای و پودر قند را با دور کند هم زن یرقی بزنید. سپس خامه ی فرم گرفته را اضافه کنید. و مخلوط کنید.
طرز تهیه ژله بی رنگ
همه ی مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید. بعد از آنکه خنک شد و به غلظت سفیده تخم مرغ رسید. روی انگورها را با کمک برس ژله بی رنگ بزنید.
(تارتلت به معنای تارت کوچک می باشد.)