غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#خورشت_ناز_خاتون_
گوشت مغز ران ۱کیلو
سبزی (نعناع و جعفری) نیم کیلو
بادنجان قلمی ریز ۶ عدد
آبغوره ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به اندازه کافی
طرز تهیه خورش ناز خاتون
طرز تهیه :
گوشت مغز ران را قطعه قطعه می کنیم و شسته با دو لیوان آب میگذاریم تا کاملا بپزد.
سبزی تمیزشده را میشوئیم و بعد از اینکه آب سبزی کاملا گرفته شد ریز خرد می کنیم.
سپس سبزی خرد شده را با روغن سرخ کرده داخل گوشت میریزیم تا سبزی هم پخته شود.
آبغوره ، نمک و فلفل را به خورش اضافه مینمائیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد.
بادمجان ها را پوست کنده و در آب نمک می گذاریم تا تلخی آنها گرفته شود.
سپس با چاقو روی آنها خراش می دهیم تا در زمان سرخ شدن روغن کمتری جذب کنندو در روغن سرخ می کنیم.
بادمجانها را بعداز آنکه گوشت و سبزی خوب پخت روی آن چیده در قابلمه را می گذاریم تا جا بیافتد.
بعداز نیم ساعت که خورش جا افتاد سرو می کنیم.


آموزش انواع غذاها..دسر با کلی نکات آموزشی ب همراه کلیپای آموزشی

https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA