حلوا زنجبیلی

حلوا زنجبیلی

با سرد شدن هوا هوس حلوا زنجبیلی کرده بودم ولی به شکل بوتیکی 😍اینجوری شد که دست به کار شدم ،
میدونید که یکی از حلواهای ما تبریزیاست
*با این مقدار مواد. حدود ۲۰تا۲۴تا حلوای این سایزی دارید

آرد ۲پیمانه
کره ۵۰گرم
روغن حامد یک دوم پیمانه
پودرقند یک‌پیمانه
پودرزنجبیل ۲ق س (مقدارش دل به خواه هست میتونید کمتر یا بیشترش کنید )
پودرهل ۱ق س (دلبخواه قابل حذف شدن هست)
آرد رو با حرارت کم خوب تفتش بدید ولی مواظب باشید رنگش عوض نشه(یکم این مرحله صبر و تحمل می‌خواد 😊)
بعد که بوش بلند شد دوباره الکش کنید و به ظرف برگردونید ، روغن ها رو اضافه کنید و چند دقیقه دیگه همش بزنید ،حالا زیر حرارت رو خاموش کنید و یکم که خنک‌تر شد پودرقند و ادویه هارو داخلش الک کنید و خوب هم بزنید
داخل قالب سیلیکونی میتونید بریزید و داخل یخچال بذارید تا خودشو بگیره، تو این مرحله اگه حالت پودر داشت نگران نباشید با فشرده کردن داخل قالب انسجام پیدا می کنه ، یا اینکه داخل یه ظرف مستطیل صافی کنید و برش سطحی بزنید خودشو گرفت برش رو عمیقترش کنید
نکته ۱ :میزان تفت خوردن آرد خیلی مهمه اگه کم تفت بدید حلوا به سقف دهن میچسبه ، اگه زیاد تفت بدید رنگش تیره میشه
نکته ۲:میزان روغن مهمه ، اگه کم باشه انسجام نداره اگه زیاد باشه هم مزه روغن میده و هم بعد از بستن ، خیلی سفت میشه.
#حلوابوتیکی_خوردنیجات
رو تگ بالا بزنید و سایر حلواهای بوتیکی رو هم ببینید 🙏
#حلوازنجبیلی