ماهیچه با باقالی پلو

#ماهیچه_با_باقالی _پلو
یهو رفتن را یاد بگیر
اگر آدمها روزگاری آزرده خاطرت کردن
خودت را در آغوش بگیرو برو یک گوشه دنج دنیا
به دلت دلداری بده
مرحم دلتنگی اش باش و باعث شو امید دوباره در وجودت شکوفا شود
گاهی حفظ ارزشمندی در میان آدم ها را باید یادآوری کرد
باید نماند پیش کسانی که تمام تمامیت را میشکنندو از دور خودشان را غمخوار تو نشان می‌دهند باید دور شد انقدر دور
که از یادشان بروی
باید رفتن را بلد باشی آنوقت میفهمی که از این آتش که از دورویی به وجود می‌آید چیزی نصیبت نمی‌شود جز سوختن تمامیتت
دور شو و برای همیشه برو

دلنوشته سیمین

سلام خانم خانما شبتون خوش و خرم
حتما این باقالی پلو با ماهیچه رو سیو کن که از پختنش پشیمون نمیشی
یدونه ماهیچه رو با روغن به مدت ۲۰ دقیقه دوطرفه رو سرخ کردم
یک عدد پیاز رو خلالی خوردکردم و به همراه هویج رنده درشت شده و تکه های فلفل دلمه در کنار ماهیچه سرخ کردم حالا نوبت اضافه کردنه ادویه هاست فلفل سیاه ادویه کاری پودر پیاز پودر سیر و زنجبیل رو چشمی به ماهیچه اضافه کن سپس یک لیتر آب جوش به ماهیچه هفتصد و پنجاه گرمی اضافه کن و به مدت ۴ ساعت با حرارت خیلی کم بزارید مغز پخت بشه و جابیافته آب ماهیچه حتما باید به غلظت بیافته بعد شعله رو خاموش کنید
۳ پیمانه برنج رو خیس کردم و آبکش کردم چون باقالی نداشتم لپه باقالی رو یک ساعت خیس کردم و به مدت نیم ساعت گذاشتم بپزه برنج رو آبکش کردم لپه باقالی رو بهش اضافه کردم کمی نمک ادویه پلویی و پودر سیر به برنج زدم و لابه لای برنج شوید خشک شده ریختم و بعد گذاشتم دم بکشه طعمش عالی و بی‌نظیر میشه حتما امتحان کن