تارت لیمویی

#تارت_لیمویی

این تارت خوش‌رنگ و سالم و خوشمزه‌رو امتحان کنیم‌ باهم؟

مواد‌لازم
کراست
آرد‌بدون گلوتن : 3 پیمانه
جایگزین: آرد همه منظوره
کره گیاهی: 1 پیمانه
(سرد و خرد‌شده)
شکر: 3 قاشق‌سوپ‌خوری
نمک‌دریا: ¼ قاشق‌چای‌خوری
آب‌سرد: ⅓ تا ¼ پیمانه

فیلینگ
شیرنارگیل پرچرب: 1 و ⅓ پیمانه
جایگزین: هر شیر‌گیاهی دلخواه مثل شیربادام یا شیر پاستوریزه
شکر: 1 و ⅓ پیمانه
آب‌لیمو تازه: 1 پیمانه
رنده‌پوست لیمو: 2 عدد
نشاسته ذرت: ½ پیمانه
وانیل خالص: 2 قاشق‌چای‌خوری
کره‌گیاهی: ¼ پیمانه
جایگزین: کره دلخواه
زردچوبه: 1 پینچ

دستور پخت
1_ برای کراست، همه‌ی مواد بجز آب رادرغذاساز ریخته و 3 تا 4 پالس می‌زنیم و سپس آب‌سرد را قاشق قاشق اضافه می‌کنیم و پالسی مخلوط می‌کنیم تا خمیر به حالت خرده‌های نان‌ چسبنده تبدیل‌شود
2_ موادرا دریک قالب 22 سانتی ریخته و کف‌قالب باپشت یک لیوان پرس‌کرده وسپس همین‌ کاررا برای دیواره قالب انجام می‌دهیم
3_ سپس یک کاغذروغنی روی خمیرکف قالب گذاشته و روی آن را با لوبیا یا برنج خام پر می‌کنیم
4_ قالب رادرفرگذاشته تا 15 دقیقه خمیر بپزد ، سپس ازفر درآورده و لوبیا یابرنج و کاغذ روغنی را برداشته و باز برای 15 دقیقه دیگر درفر می‌پزیم خمیرکراست رو تااینکه طلایی‌قهوه‌ای رنگ شود
سپس از فر خارج کرده واجازه می‌دهیم تا سردشود
5_ برای فیلینگ ، همه‌ی مواد فیلینگ را درشیرجوش ریخته و روی شعله متوسط اجاق‌گاز می‌گذاریم و مرتب ویسک می‌کنیم به مدت 5 دقیقه حدودا .
خیلی دقت می‌کنیم که اصلاً نجوشد، اگر خیلی داغ‌شد مخلوط، حرارت شعله را کمتر می‌کنیم
6_ زردچوبه را برای رنگ بهتر به مواد فیلینگ اضافه می‌کنیم که البته می‌توانیم ازآن صرف‌نظر کنیم
7_ مواد که غلیظ شد از روی شعله برداشته و اجازه می‌دهیم کمی سرد شود حدود 10 دقیقه بماند کافیست
8_ سپس مواد فیلینگ را روی کراست ریخته و با سلفون روی آن را می‌پوشانیم
9_ حتمن قبل از سرو، تارت را یک‌ساعت در یخچال می‌گذاریم

می‌تونیم باپودرقند تزئین کنیم تارت خوشمزه مونو