دسر

#دسر_
#تارت_عسلی_
مواد لازم برای حدود 20 تارت کوچک
روغن صاف یا کره 300 گرم
پودر شکر 170 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک چهارم ق چ
محلول زعفران به مقدار لازم
شیر خشک یک ق س
آرد 500 گرم
مواد عسلی
کره یا روغن مایع یک ق س
عسل یک ق س
شهد یا شربت غلیظ دو ق س
گلوکز دو ق س
خلال بادام و پسته به مقدار دلخواه
روغن را با هم زن بزنید تا کمی باز شود.پودر شکر را کم کم به آن اضافه کرده بزنید تا سفید شود. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده به زدن ادامه دهید. وانیل، محلول زغفران و شیر خشک را اضافه و به هم زدن ادمه دهید تا صاف و یک دست شوند. سپس آرد را اضافه کرده خمیر را جمع کنید. ورز اضافه نمی خواهد. خمیر را در نایلون گذاشته و به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال گذاشته بعد از آن تکه ای از خمیر برداشته و در قالب های کوچک تارت قرار داده و فرم دهید. سپس داخل خمیر چنگال بزنید تا سوراخ شود. سپس قالبها را در سینی چبده و در فر با حرارت 180 درجه به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که لبه ی خمیرها طلایی شود قرار دهید. پس از سرد شدن از قالب بیرون بیاورید و داخل شیرینی را با مواد عسلی پر کنید.
طرز تهیه مواد عسلی
کره و عسل و شهد و گلوکز را با هم مخلوط کرده ری حرارت قرار دهید تا کره آب شود (حدود یک دقیقه) سپس مغز مورد نظر را اضافه کرده پس از دو تا 3 دقیقه جوشیدن از روی حرارت برداشته سپس داخل تارت ها را با این مواد پر کنید. می توانید مواد عسلی را یک سری با گردوی دو نیم شده و بادام یا پسته تهیه کنید.


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات